豚の角煮丼 温泉卵のせ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1 大根は2cm幅のいちょう切りにします。
3. 2 豚バラブロック肉は3cm幅に切ります。
4. 3 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を両面焼きます。
5. 4 焼き目が付いたら、豚バラブロック肉がかぶる程の水、生姜、長ねぎの青い部分を加え、1時間程中火で下茹でをします。
6. 5 別の鍋に、4の豚バラブロック肉、1、水、料理酒を入れて落し蓋をし、中火で30分程煮込みます。
7. 6 (A)を加えて落し蓋をし、弱火で20分程煮込み、味が染み込んだら火から下ろします。
8. 7 丼にごはん、6、温泉卵、かいわれ大根の順に盛り付けて完成です。