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長芋とえのきのとろーり和風スープ レシピ・作り方
「長芋とえのきのとろーり和風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋とえのきのシャキシャキ感と、とろみのついたスープが美味しい、さっぱりとした味付けの和風スープのレシピです。豚こま切れ肉を入れることで具沢山になり、コクも出てより美味しくなりますよ。ぜひご家庭でもお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長いもは皮をむいておきます。
- 1 えのきは石づきを切り、半分に切ります。長芋は輪切りにした後、細切りにします。
- 2 鍋にごま油をひき、中火で温めます。豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
- 3 豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加えて炒めます。
- 4 えのきが軽くしんなりしたら、水を加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 5 4に(A)を加えて馴染ませたら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みでしょうゆ、めんつゆの量を調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚肉から出るコクのある出汁と長芋のシャキシャキした食感が特徴的な優しい味わいのスープです。えのきの食感も良く、ごま油の香りが食欲をそそります。寒い時期にぴったりな、体が温まるレシピ。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、ホッとする味わいに仕上がります。豚こまやひき肉、ベーコンなど好みの肉で作れ、しめじなど他のキノコを加えてもおいしく楽しめます。
a.
2022.8.18
半端な長ネギとおくらがあったので入れてみました！
3人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.9.13
長芋のシャキシャキ感を残したかったので後入れしました。豚肉の出汁でコクが出ていて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー550621
2021.2.8
優しい味です😊
2人のユーザーが参考になった
ユーザー71dfeb
2022.12.31
1人のユーザーが参考になった
もる
2022.3.15
肉と野菜が入ってるのでボリューミーでありながら、優しい味でとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
kusuri_gohan
2021.3.8
美味しかったです♡
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2020.11.27
少し煮過ぎてシャキシャキでは無くなってしまいましたが、柔らかい長芋も美味しかったです。
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まゆ
2020.5.25
めっちゃ美味しかっです。また作る〜💓
1人のユーザーが参考になった
misa
2020.5.14
小ねぎは省略ー。エノキひと袋、豚コマ200、長芋180と少しずつ具材が多かったので水800、他の調味料全て2倍で作りました！お酢が豚肉のこってり感を打ち消してくれてとってもさっぱりけど深みのある味に仕上がりましたーヽ(=´▽`=)ﾉ彩りもかんがえるなら、にんじんいれてもよかったかなと思います。2020.5.14
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
®️
お酢はは入れた方がいいですか？小さい子がいるので( ˟ ³ ˟ )
kurashiru
小さなお子様がお召し上がりになる場合、酢は省いてもお作りいただけますよ。お召し上がりの際に酢を回しかけてもおいしいので、ぜひお好みの風味に仕上げてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ローズマリー
どんな味になりますか？甘酸っぱいですか？スープに砂糖やお酢が入るのはどうなのかと…長芋やえのきを消費したくて
kurashiru
豚こまの脂がほどよくコクとなって、長芋とえのきのシャキシャキとした食感が美味しく感じられる、あっさりとした和風スープになっております。とっても美味しい一品ですよ。クラシルには他にも、長芋やえのきを使ったレシピもございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。
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