ほうれん草のごま和え レシピ・作り方

「ほうれん草のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓やお弁当の中にあるだけでホッとする定番の一品です!女性には嬉しい鉄分がたっぷりと含まれているほうれん草なので、鉄分不足の方にはお薦めです。常備菜としても保存が可能なので、忙しい朝の朝食の一品にいかがですか?

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 白すりごま 30g
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、ザルにあげて流水で冷やし、水気を絞ります。
  2. 2. 根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えてよく和えます。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草を茹でたら、氷水に軽くさらし、しっかりと水を絞ってください。 ・氷水にさらすことで、歯ごたえが良くなり、ほうれん草の色味も鮮やかになります。 ・みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ・味がぼやけずに時間がたっても美味しく召し上がれます。

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