ほうれん草のごま和え レシピ・作り方

「ほうれん草のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓やお弁当の中にあるだけでホッとする定番の一品です!女性には嬉しい鉄分がたっぷりと含まれているほうれん草なので、鉄分不足の方にはお薦めです。常備菜としても保存が可能なので、忙しい朝の朝食の一品にいかがですか?
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1袋
  • 調味料
  • すりごま大さじ5
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ほうれん草をたっぷりのお湯で茹でます。
  2. 2.
    調味料はあわせておきます。
  3. 3.
    ほうれん草を3センチほどに切り、調味料と和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草を茹でたら、氷水に軽くさらし、しっかりと水を絞ってください。
・氷水にさらすことで、歯ごたえが良くなり、ほうれん草の色味も鮮やかになります。
・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・味がぼやけずに時間がたっても美味しく召し上がれます。

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