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簡単常備菜！自家製なめたけ レシピ・作り方
「簡単常備菜！自家製なめたけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご家庭で簡単に作れる常備菜、なめたけのレシピです。 作り方はとっても簡単！お鍋ひとつでことこと煮詰めるだけで出来ますよ。 ごはんやお豆腐にのせてもよし、料理に加えてもよしの万能な一品です。ぜひお試しください。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切り分けます。
- 2 鍋に1、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にしてさらに煮詰めます。
- 3 汁気がなくなったら火を止め、酢を加えて混ぜ合わせます。
- 4 粗熱を取り、容器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 酸味が苦手な方は、酢を加えてからひと煮立ちさせてください。 だし汁はかつおだしを使用しています。お好みのものをご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
自家製なめたけは、手軽な材料と簡単な工程で本格的な味わいが楽しめます。えのきをベースに、しめじや舞茸を加えてアレンジも自在。酢を加えることで味が引き締まり、ご飯のお供や冷奴の薬味としてジュワッと染み渡る美味しさです。市販品より添加物が気にならず、砂糖の量を調整して好みの甘さに仕上げられるのも魅力。常備菜として冷蔵庫に置いておくと重宝します。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
沼田
顆粒のだしの素を使うときの分量が知りたいです
kurashiru
水50mlに対して小さじ4分の1を溶かしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
森田
だし汁ってなんですか？だしの素粉末とかはダメですか？
kurashiru
顆粒の和風だしの素を使用してもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
楢崎 美緒
だし汁は昆布だしとほんだしどちらの方がいいですか？
kurashiru
お出汁は昆布だしでもほんだしでもどちらでも大丈夫ですよ。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。
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