しいたけと高野豆腐のあんかけ煮 レシピ・作り方

「しいたけと高野豆腐のあんかけ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけと高野豆腐のあんかけ煮のご紹介です。和風のつゆが高野豆腐に染み込んで、旨味が口いっぱいに広がります。しいたけの食感もよく、あんがよく絡んで、ごはんがすすみますよ。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高野豆腐 2枚
  • 水 (戻し用) 適量
  • しいたけ 4個
  • ①水 300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 高野豆腐はパッケージの表記通りに水で戻して、水気を絞ったら2cm角に切ります。
  2. 2. しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。
  3. 3. 鍋に①を入れて中火にかけ、沸騰したら1、2を入れて5分程煮込みます。
  4. 4. 味がなじんだら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまでかき混ぜながら煮ます。
  5. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しいたけは他のきのこでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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