牡蠣クリームシチュー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 シーフードミックスはパッケージの表記に通りに解凍して、水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ハムは粗みじん切りにします。
3. 2. 牡蠣に片栗粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
5. 4. 有塩バターがなじんだら薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
6. 5. (A)、2、シーフードミックスを入れて煮立たせ、牡蠣に火が通るまで中火で7分程煮ます。
7. 6. 牛乳を入れて、弱火で沸騰直前まで温め、(B)で味を調え、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。