牡蠣クリームシチュー レシピ・作り方

「牡蠣クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣のクリームシチューはいかがでしょうか。牡蠣とシーフードミックスを使った、魚介の旨味たっぷりの豪華なクリームシチューです。具だくさんなので食べ応えがありますよ。ホッと温まる一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 100g
  • 片栗粉 20g
  • シーフードミックス (冷凍) 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 50g
  • じゃがいも 1/2個
  • ハム 50g
  • 薄力粉 小さじ2
  • ①水 100ml
  • ①白ワイン 100ml
  • 牛乳 200ml
  • ②塩 小さじ1/4
  • ②黒こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 30g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 シーフードミックスはパッケージの表記に通りに解凍して、水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ハムは粗みじん切りにします。
  3. 2. 牡蠣に片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
  5. 4. 有塩バターがなじんだら薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  6. 5. ①、2、シーフードミックスを入れて煮立たせ、牡蠣に火が通るまで中火で7分程煮ます。
  7. 6. 牛乳を入れて、弱火で沸騰直前まで温め、②で味を調え、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ハムは、ベーコンやウインナーなどでも代用いただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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