チキンステーキ おろし塩レモンソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 レタスは1cm幅の細切りにします。
2. 2 鶏もも肉の皮側にフォークでいくつか穴を開け、塩と黒こしょうをまぶします。ニンニクは半分に切ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えます。ニンニクの香りが立ってきたら、鶏もも肉を皮を下にして焼きます。
4. 4 焼け具合を確認しながら、焦げ付かないように皮をパリッと焼き、鶏もも肉を裏返します。
5. 5 酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
6. 6 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
7. 7 鶏もも肉に火が通ったら取り出します。皿に1を敷き、鶏もも肉は2cm幅に切り、盛り付けます。上から(A)をかけ、更にオリーブオイルを回しかけ、パセリをふりかけたら完成です。