料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

チキンステーキ おろし塩レモンソース

「チキンステーキ おろし塩レモンソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にサッパリと食べられるチキンステーキです。レモンの酸味が大根おろしと合わさることで、酸味がまろやかになります。塩レモンソースは、お肉や魚との相性バツグンです。パスタにかけていただいても美味しく召し上がれます。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉 (250g)1枚
  • ニンニク1片
  • レタス2枚
  • サラダ油大さじ1
  • 小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • 大さじ1
  • ①大根おろし (水分を切ったもの)100g
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    レタスは1cm幅の細切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉の皮側にフォークでいくつか穴を開け、塩と黒こしょうをまぶします。ニンニクは半分に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えます。ニンニクの香りが立ってきたら、鶏もも肉を皮を下にして焼きます。
  4. 4.
    焼け具合を確認しながら、焦げ付かないように皮をパリッと焼き、鶏もも肉を裏返します。
  5. 5.
    酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 6.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 7.
    鶏もも肉に火が通ったら取り出します。皿に1を敷き、鶏もも肉は2cm幅に切り、盛り付けます。上から①をかけ、更にオリーブオイルを回しかけ、パセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は焼いている時に皮が縮まないように、フォークでいくつか穴を開けましょう。ニンニクは焦がさないように注意してください。鶏肉の皮は、食べる時にパリッとした食感が楽しめるようによく焼いてください。酸味が物足りない時はレモン汁を足して味を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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naa
2017年07月02日

レモンは少々にしました(´,,•ω•,,`)
おいしかったー!

コメント

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