サーモンのアーモンド焼き レシピ・作り方

「サーモンのアーモンド焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったサーモンの身はしっとり柔らかく、そこにアーモンドの食感がアクセントになってやみつきになること間違いなしです。マヨネーズのコクもしっかり感じられるのでご飯がすすみます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サーモン (切り身)2切れ
  • 1g
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • アーモンドスライス (ロースト)10g
  • 有塩バター6g
  • レモン2切れ
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    サーモンを三等分に切ります。
  2. 2.
    塩と黒こしょうを1の両面にふり、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を入れて混ぜ合わせ、1の片面に塗りアーモンドスライスをまぶします。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、3を入れ3分ほど焼きます。
  5. 5.
    焼き色がついたら裏返し、もう片面も同じように中火で焼き色をつけます。
  6. 6.
    ベビーリーフ、レモンを添えた器に5を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

サーモンは他の白身魚でも代用できます。
アーモンドは剥がれやすいので、丁寧に裏返してくだい。
アーモンドはローストタイプを使用しましたが、生のものを使う場合はオーブンでローストしてから使ってください。

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