何にでもかけて なす肉みそ レシピ・作り方

「何にでもかけて なす肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのお供はもちろん、そうめんやお豆腐、チャーハンの具などなど、作っておけばいろいろな料理にアレンジ可能な万能レシピ。 しっかりと味の染みた肉みそで食がどんどん進みます。 刻んだ小ねぎや山椒などでアレンジを楽しむのも楽しいですよ。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ナス (70g)1本
  • 豚ひき肉100g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、約5mm角の角切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて1と豚ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    2に火が通ったら①を加えて炒め、弱火にして汁気が無くなるまで煮詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3では水分が無くなるまでしっかり煮詰めることで味がよく染み込むと同時に保存もしやすくなります。
冷蔵庫に入れて2、3日を目安に食べきってください。
豚ひき肉は牛豚合いびき肉や鶏のひき肉でも代用可能です。
お好みでニンニクや豆板醤を加えると中華風の味になります。

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