ハモとなすのみぞれ鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスと万願寺とうがらしのヘタは取り除いておきます。長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。大根の皮はむいておきます。
• 1ナスは乱切りにします。万願寺とうがらしは横に3cm幅に切ります。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
• 2大根はすりおろします。
• 3ハモは3cm幅に切ります。
• 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて焼き、焼き色が付いたら火から下ろします。
• 5鍋に煮汁の材料を入れてかき混ぜ、蓋をして中火で加熱します。沸いてきたら蓋を外し、4、3を入れて煮こみ、ハモに火が通ったら2をのせて完成です。