余り野菜で具沢山けんちんうどん レシピ・作り方

「余り野菜で具沢山けんちんうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜がいっぱい入ったけんちんうどんのご紹介です。出汁の効いた汁にうどんがよく絡み、美味しくお召し上がりいただけます。うどんを入れずにけんちん汁としてもそのままいただけるので、このレシピさえ覚えればリピート間違いなし!ぜひお試しください。
調理時間:70分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 冷凍うどん1玉
  • だし汁3カップ
  • 大さじ2
  • みりん小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1/2
  • にんじん1/2本
  • ゴボウ1/4本
  • 大根1/4本
  • 里芋1個
  • まいたけ1/2パック
  • ちくわ1本
  • 油揚げ1/2枚
  • 鶏もも肉1/2枚
  • ごま油適量

作り方

  1. 1.
    具材は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋にごま油を入れて熱し、鳥モモ肉を炒め、切った具材を炒めてだし汁と酒を加え、具材が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。
  3. 3.
    みりん、醤油で調味します。味が足りなければ塩をします。
  4. 4.
    冷凍うどんを煮て出来上がりです。仕上げにお好みで刻みネギをかけて下さい。

料理のコツ・ポイント

・冷蔵庫に残っているお好みの具材をいれていただいても構いません。大根やこんにゃくを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
・調味料の酒は塩が入っていないものをご使用の際は調味時に、塩小さじ1程度加えて下さい。

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