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鯛のポワレ〜いちごソース〜 レシピ・作り方
「鯛のポワレ〜いちごソース〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
レビュー
さっぱりとした白身魚の鯛のポワレに甘酸っぱいいちごのソースがとても合います。フルーツソースが苦手な方にも食べれるように味付けは醤油で少し慣れ親んだ味になっています。ミニ野菜で見た目も華やかになりますので特別な日に作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鯛に塩を振って10分置きます。
- 2いちごは4等分に切ります。
- 3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し水気を拭いた鯛を皮面から焼きます。ヘラで鯛を抑えて焼き目をつけます。
- 4焼き目がついたらひっくり返して弱火にします。スナップえんどう、菜の花、ベビーコーン、ラディッシュを入れます。5分焼いたらお皿に盛り付けます。
- 54のフライパンに赤ワインを入れてアルコールを飛ばします。いちごを入れていちごが柔らかくなってきたら塩、醤油を入れて混ぜ合わせて4にかけます。
コツ・ポイント
鯛を皮面から焼いたらヘラで必ず押さえてください。そうすることで皮がパリッと焼けて、身が反り返るのを防ぎます。いちごソースのいちごは周りがくたっとなったら醤油を入れてください。いちごの食感も残したいので加熱しすぎには注意してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
