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牛乳で仕立てる 担々鍋　レシピ・作り方

「牛乳で仕立てる 担々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.59(87)
牛乳で仕立てる、まろやかな担々鍋です。
豆板醤のピリ辛を、たっぷりの牛乳とごまがやさしく包み込むようなスープです。
野菜やきのこ、春雨や中華麺などを加えてさまざまなアレンジもできます。
辛い物がお好きな方は、仕上げにラー油をかけるとおいしいです。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備水菜は根元を切り落としておきます。
  • 1水菜は5cm幅に切ります。
  • 2絹ごし豆腐は2等分に切ります。
  • 3フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。火が通ったら豆板醤を加え、香りが出るまで炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 4鍋に水、(A)を加え、中火にかけます。
  • 5沸々としてきたら弱火にし、1、2、もやしを加え蓋をし3分加熱しもやしがしんなりしたら牛乳を入れ沸騰直前で火から下ろします。
  • 63をのせて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。 牛乳は豆乳でも代用可能です。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
87人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆乳や牛乳で仕立てるまろやかな味わいが特徴的な担々鍋です。豆板醤でピリ辛に調整でき、白菜、もやし、ニラ、豆腐、しめじなど、お好みの具材で楽しめます。練りごまの風味が香り、〆にはうどんやラーメン、リゾットなど自由自在。簡単調理でポカポカ温まる一品として、寒い季節に大人気のリピートメニューです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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