牛乳で仕立てる 担々鍋 レシピ・作り方

「牛乳で仕立てる 担々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛乳で仕立てる、まろやかな担々鍋です。 豆板醤のピリ辛を、たっぷりの牛乳とごまがやさしく包み込むようなスープです。 野菜やきのこ、春雨や中華麺などを加えてさまざまなアレンジもできます。 辛い物がお好きな方は、仕上げにラー油をかけるとおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 水菜は5cm幅に切ります。
  3. 2. 絹ごし豆腐は2等分に切ります。
  4. 3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。火が通ったら豆板醤を加え、香りが出るまで炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. 鍋に水、(A)を加え、中火にかけます。
  6. 5. 沸々としてきたら弱火にし、1、2、もやしを加え蓋をし3分加熱しもやしがしんなりしたら牛乳を入れ沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6. 3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。 牛乳は豆乳でも代用可能です。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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