生タラの新じゃが包み焼き レシピ・作り方

「生タラの新じゃが包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生タラの新じゃが包み焼きはいかがですか。ふわっとやわらかな旨味のあるタラに、カリカリに焼いた新じゃがいもがよく合い、とっても美味しいですよ。ローズマリーの香りもアクセントになっています。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ (生) 2切れ
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 新じゃがいも (300g) 2個
  • ①薄力粉 大さじ1.5
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ローズマリー (生) 1本
  • 有塩バター 20g
  • 付け合せ
  • ミニトマト 2個
  • グリーンリーフ 1枚
  • レモン (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。 ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1. グリーンリーフは手で一口大にちぎリます。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. 新じゃがいもを千切りにし、ボウルに入れ、①と混ぜ合わせます。
  4. 3. タラは塩こしょうをふり、下味をつけます。
  5. 4. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱します。有塩バターが溶けたら、ローズマリーを入れて加熱します。
  6. 5. ローズマリーの香りがしてきたら取り出します。中火のまま2を1/4入れ、その上に3をのせ、さらに2を1/4入れたらヘラで軽く押さえつけます。同様にもう1個作り、5分程焼きます。
  7. 6. 新じゃがいもの縁が少し固まってカリッとしてきたら裏返し、中火のままさらに5分ほど焼きます。
  8. 7. 両面にこんがりと焼き色がつき、タラに火が通ったら火を止め、器に盛りつけ、付け合せを添えたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 今回はタラを使用していますが、ほかの白身魚でも美味しくお作りいただけます。

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