冬瓜のさっぱりポタージュ レシピ・作り方

「冬瓜のさっぱりポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッパリとした冬瓜をじっくりと煮込み、クリーミーなポタージュにしました。クセもなく、飲みやすいスープです。クリームも入っていて、お子様にも喜ばれる一品ですよ。簡単ですのでぜひ一度試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冬瓜 200g
  • ①水 200ml
  • ①牛乳 50ml
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • 少々
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 冬瓜は皮を厚めに剥いて種とワタを取り除き、一口大に切ります。
  2. 2. 鍋に①、1を加えて中火で20分程煮込みます。
  3. 3. 冬瓜が潰れる位まで火が通ったら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
  4. 4. なめらかになったら鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかけます。
  5. 5. 4を沸騰直前まで温めたら弱火にし、塩で味を調えます。
  6. 6. 器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。生クリームを加えたら、分離してしまうので、沸騰させないようにしてください。フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。冬瓜によって煮込み時間が変わりますので、調整して下さい。

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