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冬瓜のさっぱりポタージュ レシピ・作り方
「冬瓜のさっぱりポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サッパリとした冬瓜をじっくりと煮込み、クリーミーなポタージュにしました。クセもなく、飲みやすいスープです。クリームも入っていて、お子様にも喜ばれる一品ですよ。簡単ですのでぜひ一度試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 冬瓜は皮を厚めに剥いて種とワタを取り除き、一口大に切ります。
- 2 鍋に(A)、1を加えて中火で20分程煮込みます。
- 3 冬瓜が潰れる位まで火が通ったら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
- 4 なめらかになったら鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかけます。
- 5 4を沸騰直前まで温めたら弱火にし、塩で味を調えます。
- 6 器に盛り付け、パセリを振って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。生クリームを加えたら、分離してしまうので、沸騰させないようにしてください。フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。冬瓜によって煮込み時間が変わりますので、調整して下さい。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
榊原朋子
生クリームなくても行けますか？？
kurashiru
生クリームを省き、代わりに牛乳の分量を増やしてもお作りいただけますが、ポタージュのようなとろみや濃厚な風味は無くなり、あっさりとしたミルクスープに仕上がります。生クリームを加えることで、冬瓜のさっぱりとした風味が引き立つクリーミーな一品に仕上がりますので、ご用意できる際は生クリームを加えて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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