タイ風グリーンカレーうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。
• 1パクチーの根元、茎はみじん切りにし、葉の部分は1cm幅に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンは1cm角に切ります。しいたけは1cm角に切ります。
• 3鶏もも肉は1cm角に切ります。
• 4中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1の根元の部分と茎の部分を入れて炒めます。
• 5パクチーの香りが立ったら3を入れて中火のまま炒め、鶏もも肉に火が通ったら2を入れて炒めます。
• 6玉ねぎが透き通ったらグリーンカレーペーストを入れて香りが立ったら残りのカレースープの材料を入れて、中火のまま煮込み、うどんを入れます。
• 7パッケージの表記通りに加熱し、火から下ろします。器によそい、1の葉の部分、トッピングの材料をのせて出来上がりです。