マッシュルームのアヒージョ アンチョビ風味 レシピ・作り方

「マッシュルームのアヒージョ アンチョビ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料でぱぱっととても簡単に作れて美味しい、お店で出てくるような味に仕上がります。ワインのおつまみにぴったりの一品です。マッシュルーム以外にも他のきのこで代用して頂いてもとても美味しく頂けます。ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • マッシュルーム5個
  • アンチョビフィレ (5g)1切れ
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々
  • フランスパン1/3本

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームはふきんなどで汚れを拭き取り、軸の部分を切り落としておきます。フランスパンを5枚、1cm幅程度切り、軽くトーストしておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけます。ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを加えて木べらで崩しながら炒めます。
  4. 3.
    2にマッシュルームを加えて軽く炒め、白ワインを入れて中火で3分程度、蒸し煮にします。
  5. 4.
    3に火が通ったらお皿に盛り付け、黒こしょうとパセリを散らし、パンを添えて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

アンチョビに塩分があるので今回はお塩を入れませんでしたが、お好みで調整してくださいね。
マッシュルーム以外の他のキノコで代用しても美味しく作れます。オリーブオイルは少し多めの分量ですが、パンなどに浸して頂くととても美味しく頂けます。

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