マッシュルームのアヒージョ アンチョビ風味　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   マッシュルームはふきんなどで汚れを拭き取り、軸の部分を切り落としておきます。フランスパンを5枚、1cm幅程度切り、軽くトーストしておきます。
2. 1.
   ニンニクをみじん切りにします。
3. 2.
   フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけます。ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを加えて木べらで崩しながら炒めます。
4. 3.
   2にマッシュルームを加えて軽く炒め、白ワインを入れて中火で3分程度、蒸し煮にします。
5. 4.
   3に火が通ったらお皿に盛り付け、黒こしょうとパセリを散らし、パンを添えて、出来上がりです。