ごはんのお供に ほろ苦ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

「ごはんのお供に ほろ苦ゴーヤの佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苦いゴーヤも、佃煮にすると苦味が和らぎ、とても食べやすくなりますよ。 ホカホカのごはんにたっぷり乗せて食べれば、ごはんが進むこと間違いなしです。 お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1本
  • 調味料
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • ①鷹の爪輪切り少々
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①かつお節5g

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除き、5mm幅にスライスします。
  2. 2.
    鍋に1と調味料を入れ、弱火にかけ15分煮ます。
  3. 3.
    2に①を入れ、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤの重さは250g(種とワタを取り除いた状態で200g)程度のものを目安にしてください。
苦味が苦手な方は、切ってから下茹でしたものを使ってください。

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