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ジャガイモのシャキシャキ甘酢炒め レシピ・作り方
「ジャガイモのシャキシャキ甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.27(16)
中華料理店やスーパーのお惣菜でもおなじみ、さっぱりとした甘酢風味のジャガイモの炒め物です。隠し味にオイスターソースと生姜を加え、コクと爽やかな風味をプラスしました。ぜひお試しくださいね。
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備乾燥きくらげは水で戻しておきます。 ジャガイモは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1(A)を混ぜ合わせます。
- 2ジャガイモは、5ｍｍ太さの千切りにし、水にサッとさらして水気をきります。
- 3きくらげは水気をきり、食べやすい大きさに切ります。パプリカは細切りにします。
- 4フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、ジャガイモを炒めます。
- 5ジャガイモが透き通ったらきくらげとパプリカを加えて、炒めます。
- 6パプリカときくらげに油が回ったら、混ぜ合わせた(A)を加えて強火にし、汁気を飛ばしながら全体に絡めます。
- 7皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモは水にさらすことで変色を防ぎ、料理が白く仕上がります。また、でんぷん質が洗い流されて、シャキシャキとした食感に仕上がりますよ。
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくことで調理が効率よくすすむとともに、ムラなく、全体に均一に味付けすることもできます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.27
16人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
キクラゲとジャガイモの食感の違いが絶妙で、生姜の爽やかな香りが料理全体を引き立てます。パプリカやピーマン、シシトウなど赤や緑の彩り野菜を加えることで、見た目も鮮やかな一品に。さっぱりとした甘酢味は食欲をそそり、お弁当のおかずとしても安心です。材料の組み合わせを変えても美味しく仕上がる、アレンジ自在な副菜レシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
