ジャガイモのシャキシャキ甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 乾燥きくらげは水で戻しておきます。 ジャガイモは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 (A)を混ぜ合わせます。
3. 2 ジャガイモは、5ｍｍ太さの千切りにし、水にサッとさらして水気をきります。
4. 3 きくらげは水気をきり、食べやすい大きさに切ります。パプリカは細切りにします。
5. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、ジャガイモを炒めます。
6. 5 ジャガイモが透き通ったらきくらげとパプリカを加えて、炒めます。
7. 6 パプリカときくらげに油が回ったら、混ぜ合わせた(A)を加えて強火にし、汁気を飛ばしながら全体に絡めます。
8. 7 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。