絶品クリーミー!エビとコーンのクリームコロッケ レシピ・作り方

「絶品クリーミー!エビとコーンのクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面サクサク!中はとろ〜りエビが香るクリームが入ったコロッケのご紹介です。スイートコーンの甘みもプラスされてお子様がいるご家庭でもきっと喜んでもらえるはず!難しそうに見えるクリームコロッケですが、とても簡単なレシピなのでぜひお試しください!
調理時間:50分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • ゆでエビ50g
  • スイートコーン50g
  • 薄力粉30g
  • 無塩バター20g
  • 牛乳150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • 揚げ油適量
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵1個
  • パン粉適量
  • 中濃ソース適量

作り方

  1. 1.
    ゆでえびをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにバターを熱し、1を加え中火で炒めます。
  3. 3.
    スイートコーンを加え軽く炒めたら、薄力粉を入れます。
  4. 4.
    牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜます。
  5. 5.
    ①を加え味が整ったら、火から下ろしバットに流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  6. 6.
    冷蔵庫から取り出した5をお好みの量を取って、丸くまとめます。
  7. 7.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170℃の油で揚げて完成です。
  8. 8.
    仕上げにお好みで、中濃ソースなどをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・時短をしたい場合は、冷凍庫で30分ほど冷やすと早く固まります。固まりが悪いと衣がつきにくくなるので、しっかり固まってから揚げてください。

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