豚バラと油揚げのくるくる甘辛巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1 油揚げは菜箸を転がして開きやすくします。ザルに移し、熱湯をかけて油抜きをして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、3辺に切り込みを入れて開きます。
2. 2 豚バラ肉は半分に切ります。
3. 3 1を広げて2をのせ、手前から巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れます。蓋をして、中に火が通るまで時々転がしながら5分程焼きます。
5. 5 合わせダレの材料を入れ、中火で煮汁が1/3量になるまで返しながら全体を絡め、火から下ろします。
6. 6 爪楊枝を外し、お好みの大きさに切ります。
7. 7 お皿に大葉を敷き、盛り付けて完成です。