【五十嵐シェフ】ニラ玉丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. (A)、(B)はそれぞれ混ぜ合わせておきます。
2. 1. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎは斜め5mm幅に切ります。
4. 3. ボウルにたまご豆腐を入れてホイッパーでほぐし、残りの卵液の材料を入れて箸で混ぜ合わせます。
5. 4. 鍋にサラダ油を入れて中火で加熱し、しっかりと温まったら3を入れて混ぜながら熱します。卵が半熟状になったら火から下ろし、ごはんの上にのせます。
6. 5. 同じ鍋にサラダ油を入れて中火で加熱し、2を入れて焼きます。長ねぎの香りが出たら1を入れ、さっと炒めて取り出します。
7. 6. 同じ鍋に(B)、(C)を入れて中火で加熱し、混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみが付いたら5を戻し入れてさっと絡めます。
8. 7. 火から下ろし、4の上にかけて完成です。