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デミグラス煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

「デミグラス煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.61(315)
シンプルなデミグラスソースハンバーグのレシピのご紹介です。市販のデミグラスソースにひと手間加えるだけで、コクが加わりよりおいしくお召し上がりいただけますよ。今回は直火でも使用可能な食器を使用しているので、洗い物も少なくておすすめです。こちらの食器を購入したい方は、クラシルセレクトでぜひ見てみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。

  • 0:14
    1.じゃがいもは4等分に切り、にんじんは1cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程柔らかくなるまで加熱します。
  • 0:04
    2.玉ねぎはみじん切りにします。
  • 0:07
    3.牛乳の入ったボウルにパン粉をふり入れ、ふやかします。
  • 0:24
    4.ボウルに牛豚合びき肉、2、3、溶き卵、(A)を入れ、粘り気が出るまで捏ねたら、小判型に成形します。
  • 0:14
    5.中火で熱した耐熱皿にサラダ油をひき、4を両面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。 ※今回は、直火で使用可能な耐熱皿を使用しています。無い場合はフライパンをご使用ください。
  • 0:17
    6.同じ耐熱皿の脂をキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターをひき、デミグラスソース、(B)を入れて中火で加熱します。
  • 0:08
    7.ふつふつしてきたら5を戻し入れて中火のまま5分程煮込み、牛豚合びき肉に火が通ったら1をのせます。
  • 0:06
    8.じゃがいもとにんじんが温まったら火から下ろし、生クリームをかけ、クレソンを添えて完成です。

コツ・ポイント

電子レンジでの加熱時間は目安になりますので、様子をみて時間を調整くださいね。 タネが柔らかい場合は、冷蔵庫で冷やしてから成形すると綺麗に仕上がりますよ。 今回は、直火で使用可能な耐熱皿を使用していますが、無い場合はフライパンをご使用ください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
794kcal
炭水化物：
67g
脂質：
47.6g
塩分量：
5.5g
タンパク質：
27.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.61
315人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

市販のデミグラスソースにバターと赤ワインを加えることで、本格的な味わいが楽しめます。ハンバーグはふっくらジューシーで、ソースはコクと深みのある仕上がりに。しめじやマッシュルームを加えると香り高く、つけあわせのじゃがいもや人参がトロリとしたデミソースと相性抜群です。お店のような高級感のある一皿で、家族みんなにペロリと完食される人気メニューです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
    +
    A
    玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。

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