余った卵白で即席スープ レシピ・作り方

「余った卵白で即席スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お菓子づくりで卵黄を使い、卵白だけが余ることってよくありますよね。今回はそんな卵白を使って、スープを作りました。冷蔵庫に残っている野菜を色々入れて、味付けは鶏がらスープの素で簡単に仕上げ、そこに卵白を加えたらできあがりです。
調理時間:20分
費用目安:40円前後
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材料(2人前)

  • ①水300ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 卵白1個
  • お好みの野菜
  • ニラ適量
  • もやし適量
  • にんじん適量

作り方

  1. 1.
    ①を鍋に入れ沸騰したら、お好みの野菜を入れます。
  2. 2.
    塩こしょうを入れて味を整え、卵白は★を切るようにして混ぜ、鍋の中に回し入れます。
  3. 3.
    ごま油を入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は生のまま加えるほか、予め茹でてあるもの、冷凍保存しているものなど、お好きなものをお使いください。
ニラやもやしのほか、彩りににんじんを加えたり、きのこ類を加えて旨味をアップさせても美味しいです。
卵白は混ぜずに長く加熱すると塊になりますので、気をつけてください。

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