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さわやか レモンヨーグルトケーキ　レシピ・作り方

「さわやか レモンヨーグルトケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
4.48
(45)

レモンとヨーグルトのさわやかな風味のケーキはいかがでしょうか。レモンの皮のほろ苦さが大人な味わいの一品ですよ。今回はカップケーキの型で作りましたが、同じ分量でパウンドケーキ型に入れてもお作りいただけます。簡単なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （6個(直径5cm)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 有塩バターは常温に戻してしておきます。
  2. 1 ボウルに有塩バターを入れて、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 2 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜます。
  4. 3 (A)を入れて混ぜ、なじんだらレモンの皮をすりおろしながら加えます。
  5. 4 粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜます。
  6. 5 型にハケで溶かし有塩バターを薄く塗り、4を入れ、180℃のオーブンで30分焼きます。
  7. 6 粗熱が取れたら型から出して完成です。

コツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 有塩バターは無塩バターでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しっとりふんわりな生地にレモンの爽やかな香りが広がる上品なケーキです。ヨーグルトとレモンの相性抜群な組み合わせで、甘すぎず、酸味も程よく、さっぱりとした味わいに仕上がります。レモン汁は大さじ1〜2、レモンの皮をすりおろして加えると香り高い仕上がりに。砂糖は控えめにしても美味しく、メイプルシロップやレモンジャムをかけてアレンジも楽しめます。
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あっちゃん
あっちゃん
2022.2.27
初めてのパウンドケーキ 生地をどこまで入れるかもわからず… 投稿参考に砂糖50gレモン汁大さじ１ スライスしたレモン１個上に乗せて焼きました ふっくら焼き上がって安心♪ 中はしっとりお味はレモンとヨーグルトのさっぱり感ですごく美味しかった♡
25人のユーザーが参考になった
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ゆきんこ
ゆきんこ
2021.9.20
ヨーグルトの消費レシピ探してて、こちらを見つけ作りました♪ ヨーグルトとレモン🍋の香り、風味があり、めっちゃ美味しい😋 レモン汁は大さじ一杯にしました。 爽やかなケーキです。 リピ決定
7人のユーザーが参考になった
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ゆずは
ゆずは
2021.5.14
ベーキングパウダーを買うのが億劫でホットケーキミックスで代用しました。砂糖を少なめにし、レモン汁を大さじ1、レモンの皮をみじん切りにして半個分入れました。ホットケーキミックスなのでもちもち感が強かったですが、普通の生地だとさらに美味しいと思います！
6人のユーザーが参考になった
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はっさく
はっさく
2021.1.27
砂糖を50gにしてレモンを大さじ1にしました。 あっさりしていて美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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Ayaka Matsuzaki
Ayaka Matsuzaki
2020.5.19
いびつな形になりましたが、ふわふわで美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2024.5.23
食べる直前、メイプルシロップかけたらおいしいです^_^
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーbee038
ユーザーbee038
2023.1.29
ケーキ用マーガリンで。砂糖は　60グラム。レモンの皮は無し。レモン果汁は冷凍してたのを使い切りたかったので大さじ２。シリコン製のパウンド型、180℃オーブンで40分。途中ナイフで切れ目を入れました。しっかりレモンを感じる風味に。ちょっと入れすぎ？でも酸っぱいわけではないので私は美味しく食べられました。レモン多めだとマフィン型の方がいいかも。
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2022.3.2
皮は入れませんでしたが、とても爽やかで甘酸っぱくて 美味しかったです!! 飾りのレモンは 5分焼いてから乗せました。
1人のユーザーが参考になった
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タラピヨ
タラピヨ
2022.2.16
レモンの皮の風味が爽やかで美味しい🍋 薄力粉がなかったので、全粒粉100g＋米粉50gで代用しました。 ヨーグルトとレモンの爽やかコンビ！相性バツグンです！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    有塩バターは無塩バターで代用できますか？

    A
    有塩バターの代わりに無塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    焼き上がり後にしぼんでしまいました

    A
    加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
  • Q

    生地が割れてしまいます

    A
    マフィンは生地が膨らむ際にどうしても表面が割れます。ベーキングパウダーの分量を減らして表面が割れない程度に膨らみを抑えることもできますが、ふんわりとした食感に仕上げるためにもレシピ通り加えてお作りください。

質問

Tomomi Komoriya
Tomomi Komoriya
飲むヨーグルトでも代用可能ですか？
kurashiru
kurashiru
生地の水分量が変わってうまく焼き上がらない原因につながるため、飲むヨーグルトでの代用はおすすめいたしません。材料をそろえてお試しくださいね。
リセ
リセ
ホットケーキミックスを使って作ることは出来ないですか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
Bukkiii
Bukkiii
ヨーグルト入れなくても作れますか？
kurashiru
kurashiru
プレーンヨーグルトを省くと生地の水分量や材料の配合が変わってしまうため、レシピ通りご用意いただくことをおすすめします。

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