さわやか レモンヨーグルトケーキ レシピ・作り方

「さわやか レモンヨーグルトケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンとヨーグルトのさわやかなケーキです。 レモンの皮のほんのり苦味が大人の味です。 今回はカップケーキ型で作りましたが、同じ分量でパウンドケーキ型でも作れます。 さらに甘みが欲しい方は、上からアイシングをかけてもおいしいしく、可愛くできるかと思います。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個(直径5cm))

  • バター (有塩) 40g
  • 砂糖 70g
  • 1個
  • ①プレーンヨーグルト (無糖) 90g
  • ①レモンの皮 1個
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ②ベーキングパウダー 5g
  • ②薄力粉 150g
  • バター 少々

作り方

  1. 準備. オーブンに180℃の予熱を入れておきます。 バターを室温にしておきます。
  2. 1. ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 2. 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたあと、溶き卵を数回に分けて加え混ぜます。
  4. 3. ①を加え、均一になるように混ぜます。 レモンの皮はすりおろしながら加えます。
  5. 4. ②を振るい入れ、さっくりと混ぜます。
  6. 5. 型に溶かしたバターをハケで塗り、型へ4を入れ180℃のオーブンで30分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レモンはたわしなどを使って表面をよく洗ってから使ってください。 薄力粉を加えてからは混ぜすぎに注意です。練るように混ぜてしまうと膨らまなくなってしまいます。 焼き上がった後、竹串などを刺してみてねっとりとした生地がつかなければ中まで火が通っている焼き上がりのサインです。

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