【茂出木シェフ】オムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
• 3ボウルに牛もも肉、(A)を入れて揉みこみます。
• 4別のボウルに卵を3個割り入れ、ホイッパーで溶きほぐし、ザルで濾します。同様に残りの卵もザルで濾します。
• 5ケチャップライスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて弱火で加熱し、溶けたら1を入れ、玉ねぎが茶色に色付くまで炒めます。
• 63を入れて中火で加熱し、肉の色が変わるまで炒めます。2、グリンピース、ケチャップを入れて炒め、ケチャップが全体によく混ざりふつふつとしてきたらごはん、塩、白こしょうを入れて炒め、全体がなじんだら火から下ろします。
• 7別のフライパンに有塩バターを入れて強めの中火で加熱します。4の半量を入れて菜箸で混ぜ、半熟状になったら6の半量をのせ、手前側を奥に折ります。
• 8フライパンの柄をトントンたたきながら、卵を回してごはんにかぶせ、卵の形を整え、火から下ろします。同様にもう1個焼きます。
• 9お皿に盛り付け、パセリを添え、ケチャップをかけて完成です。