辛さやみつき 麻婆茄子丼 レシピ・作り方
「辛さやみつき 麻婆茄子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
辛さやみつき、麻婆茄子丼の紹介です。パンチのある辛さの麻婆茄子が、ごはんとの相性ぴったりな一品です。温泉卵と食べると、辛さがマイルドになりますよ。お好みで山椒をかけても、おいしく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
- 2. 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 3. フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、2のニンニクを入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉と豆板醤を入れて炒めます。
- 4. 豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒め、火が通ったら(A)、2の長ねぎを入れて加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器にごはんを盛り付け、4をかけます。温泉卵をのせ、小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.6
4.6
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