ボリューム満点 ライスカレーコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにします。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めたら、牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで更に炒めます。
• 3ごはんを入れ、ほぐしながら全体を混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 4バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせ、8等分にして、丸く成形します。
• 5衣の材料をそれぞれバットに入れ、4を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 6揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。5を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。