たたき長芋ののり和え レシピ・作り方

「たたき長芋ののり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねばねば&ざくざく食感の長芋を使った簡単副菜です。 さっぱりとした味付けなので、さまざまなお料理の引き立て役になってくれます。 油を使わないヘルシーメニューですので、カロリーを気にする方にオススメです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 長芋 100g
  • 焼きのり 1/4枚
  • 酢水
  • 適量
  • 少々
  • ①酢 小さじ2
  • ①めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2

作り方

  1. 準備. ボウルに酢水を作っておきます。 のりは揉んでおきます。
  2. 1. 長芋は皮をむき、2cm幅に切った後、酢水に10分ほど漬けます。
  3. 2. 1の水気を拭き取り、ビニール袋に入れてめん棒などでたたきます。
  4. 3. ボウルに①を混ぜ合わせ、1と揉んだ焼きのりを加えて和えます。
  5. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は酢水に漬けることで変色を防ぐと共に、酢の酸味を染み込ませます。また、叩いて砕くことで味付けの調味料が絡みやすくなります。 わさびやラー油を加えてもおいしいです。

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