コロンビアチキンライス 鶏手羽元でピリ辛アロスコンポーヨ レシピ・作り方

「コロンビアチキンライス 鶏手羽元でピリ辛アロスコンポーヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロンビアのチキンライス、アロスコンポーヨはいかがでしょうか。鶏肉を焼いた油をしっかりと旨味を米に染みこませます。少しピリ辛のご飯も食欲をそそり、目玉焼きともよく合います。是非一度作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 鶏手羽元 6本
  • 下味用
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ピーマン 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • ニンニク 1片
  • 320ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①タバスコ 小さじ1.5
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗ってザルにあげておきます。ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ピーマン、にんじんは5mmの角切りにします。
  3. 2. ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏手羽元はボウルに入れ、塩、黒こしょうをふり、10分置きます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを1/3量入れ、卵を入れます。白身のふちが固まってきたら蓋をして2分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
  6. 5. 中火で熱した同じフライパンにオリーブオイルの1/3量を入れ、3を焼きます。鶏手羽元の表面に焼き色がついたら蓋をして5分程加熱し、火が通ったら取り出します。
  7. 6. 中火で熱した同じフライパンを中火にかけ、残りのオリーブオイルをひき、2を入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。1を加えて炒め、にんじんがしんなりしてきたら米を入れ炒めます。
  8. 7. 3分ほど炒め、全体に油がまわったら、水、①を入れ中火で炒めます。沸騰したら5を戻し入れ、蓋をして中火で15分程米に芯がなくなるまで加熱します。
  9. 8. 火を止めて5分程蒸らし、器に盛って4をのせて、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

米を入れて加熱している途中、水分が不足したら足します。今回は鶏手羽元を使って作りましたが、鶏もも肉でも美味しく作って頂けます

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