豚肉と大根のピリッと辛いスタミナ炒め レシピ・作り方

「豚肉と大根のピリッと辛いスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味の染みたほっくり大根とピリ辛な味付けでとてもご飯のすすむおかずです。 相性のいい豚肉と、ニンニクでスタミナもつきますよ。 大根をレンジで加熱しておく事で、簡単に短時間で出来上がるメニューになってます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根300g
  • 豚バラ肉150g
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、短冊切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ってきたら1を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    大根に油が馴染んだら3を加えて強火にし、さっと炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、仕上げに小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根は切った後にレンジで加熱することで、柔らかくなり味が染み込みやすくなります。
豚バラ肉は豚こま切れ肉でも代用できます。

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