ちょっとのコツで柔らかジューシー！赤ワイン香る一口ポークステーキ　レシピ・作り方

手順

• 1豚肩ロースを肉叩きで全体を叩きます。
• 21の両面に塩とこしょうをふります。
• 3フライパンに油をひき、1を弱火で両面2分ずつほど焼きます。
• 43を一度取り出し、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
• 5フライパンに、赤ワインを入れ、ある程度アルコールが飛んだ頃に、砂糖と醤油を入れ、有塩バターを入れます。
• 65に4を戻し入れ、軽くソースと馴染ませてお皿に盛りつけます。
• 7パルミジャーノレッジャーノをすり下ろして出来上がりです。