ちょっとのコツで柔らかジューシー！赤ワイン香る一口ポークステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚肩ロースを肉叩きで全体を叩きます。
2. 2. 1の両面に塩とこしょうをふります。
3. 3. フライパンに油をひき、1を弱火で両面2分ずつほど焼きます。
4. 4. 3を一度取り出し、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
5. 5. フライパンに、赤ワインを入れ、ある程度アルコールが飛んだ頃に、砂糖と醤油を入れ、有塩バターを入れます。
6. 6. 5に4を戻し入れ、軽くソースと馴染ませてお皿に盛りつけます。
7. 7. パルミジャーノレッジャーノをすり下ろして出来上がりです。