ちょっとのコツで柔らかジューシー！赤ワイン香る一口ポークステーキ　レシピ・作り方

Name: ちょっとのコツで柔らかジューシー！赤ワイン香る一口ポークステーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚肩ロース 250g; 塩 適量; こしょう 適量; 赤ワイン 150ml; 砂糖 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1; 有塩バター 20g; サラダ油 大さじ1; パルミジャーノレッジャーノ 適量

「ちょっとのコツで柔らかジューシー！赤ワイン香る一口ポークステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

600 円

4.65

(22)

赤ワインソースが決め手のちょっと大人のポークステーキです。パルミジャーノチーズはなくても大丈夫ですが、ふりかけるとより濃厚な味をお楽しみ頂けます！ちょっとのコツで簡単に本格的な味になりますよ。ご飯もお酒もどんどん進むちょっと贅沢な一品です！

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 豚肩ロースを肉叩きで全体を叩きます。
2 1の両面に塩とこしょうをふります。
3 フライパンに油をひき、1を弱火で両面2分ずつほど焼きます。
4 3を一度取り出し、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
5 フライパンに、赤ワインを入れ、ある程度アルコールが飛んだ頃に、砂糖と醤油を入れ、有塩バターを入れます。
6 5に4を戻し入れ、軽くソースと馴染ませてお皿に盛りつけます。
7 パルミジャーノレッジャーノをすり下ろして出来上がりです。

コツ・ポイント

こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.65

22人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

赤ワインの豊かな香りが食欲をそそる、本格的な味わいのポークステーキです。豚肩ロースや豚ロース、お好みで牛肉でも作れます。火加減が重要で、適度な焼き加減でお肉がジューシーで柔らかく仕上がります。ソースは赤ワインの風味が効いていて、高級レストランのような味わいに。お好みで砂糖を調整すれば、程よい酸味のソースに仕上がります。ご飯の上に乗せても相性抜群です。