ほのかな甘みが美味しい にんじんクッキー レシピ・作り方

「ほのかな甘みが美味しい にんじんクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんがたっぷりと入った手作りクッキーのご紹介です。野菜の甘みもほのかに感じるほろほろ食感の美味しいクッキーに仕上がりました。お菓子作りに野菜を使えば新しい発見があるはず。作り方もとても簡単なので、ぜひお試しください。
調理時間:45分
費用目安:400円前後
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材料(20個分)

  • にんじん (100g)1本
  • 無塩バター40g
  • 砂糖25g
  • ①薄力粉70g
  • ①アーモンドプードル20g
  • バニラエッセンス適量
  • 薄力粉 (打ち粉用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・バターを常温に戻します。 ・オーブンを170度に予熱を始めます。
  2. 1.
    にんじんの皮を剥いたら擦りおろします。
  3. 2.
    ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜたら砂糖を加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に①を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    3に1とバニラエッセンスを加え、全体に馴染むまで混ぜ合わせたらラップを敷いた上に置きます。
  6. 5.
    ラップに4を包み、冷凍庫で30分寝かせます。
  7. 6.
    台に打ち粉をまき、冷蔵庫から出した5を16枚に切ります。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板に6を並べて、170℃のオーブンで20分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・有塩バターを使用しても作れますが、無塩バターを使用するとより美味しく仕上がります。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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花和菓子
2018年02月13日

アーモンドプードルをきな粉にして、砂糖をきび砂糖にして、薄力粉を強力粉にしましたが…
人参たっぷりなのに全然違和感(人参くさいとか)なく、子供のおやつに良さそうです!
人参の甘味で、もっと砂糖減らしても良かったかもってくらい!

たべれぽ
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ぽん
2018年01月25日

冷蔵庫の奥からでてきたにんじんで😳💓
ほんっとに簡単で砂糖!!!っていう甘さじゃない自然な甘さで大好きになりました🌷
弟達にも人気でした✌️

たべれぽ
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tecco
2018年01月01日

焼き上がりました。

たべれぽ
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Sophie
2017年12月13日

とてもおいしいです!!リピート決定٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

たべれぽ
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せらびぃ ❣
2017年11月15日

食べるとにんじんの香りが強く広がる味わいになりました。あまり甘さは感じないけれど素朴で美味しいです。

たべれぽ
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coffeeneko
2017年08月25日

人参の分量が足りない分アーモンドプードルを増量しました 室温が高い中で型抜きしている間に生地がやわらかくなってしまい、たぶんそのせいだと思うのですがしっとりした焼き上がりになってしまいました😢 レシピ通りに冷凍庫から出したら素早く切って焼き始めればもっとサクサクになるはず…🍪 やさしい甘さで美味しかったのでリベンジします!

コメント

ゆままま
ゆままま
人参を吸った後水分などはそのままで生地作りするのでしょうか?人参の水分を絞って生地作りでしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
すりおろしたにんじんは、そのまま加えてくださいね。こちらのレシピは卵黄等水分を含む食材を他に使用しませんので、代わりに にんじんの水分もそのまま加えることで生地が馴染みやすくなりますよ。すりおろした際に、あまりにも多くべちゃべちゃと水分が出る場合は、軽く絞ってくださいね。美味しく作れますように。
先月
花和菓子
花和菓子
差し入れとかでも喜ばれそう! これとゴボウのクッキーを詰め合わせにしたらオシャレだろうな♡
3ヶ月前
いずみーる
いずみーる
ホットケーキミックスで作る場合は各分量はどのくらいになりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、残念ながら正確な分量変更につきましてお答えできかねます。レシピ通り薄力粉を使用することで、サクサクとした食感のクッキーが仕上がりますので、材料を揃えて作ってみてくださいね。また、クラシルではホットケーキミックスを使用して作るクッキーのレシピを多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけますと幸いです。これからもクラシルでお料理をお楽しみくださいね。
先月
ももか
ももか
アーモンドプードル無しではどーすればいいですか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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