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ほのかな甘みが美味しい にんじんクッキー　レシピ・作り方

「ほのかな甘みが美味しい にんじんクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45 分
費用目安
400 円
4.31
(14)

にんじんがたっぷりと入った手作りクッキーのご紹介です。野菜の甘みもほのかに感じるほろほろ食感の美味しいクッキーに仕上がりました。お菓子作りに野菜を使えば新しい発見があるはず。作り方もとても簡単なので、ぜひお試しください。

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材料 （20個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 バターは室温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1 にんじんの皮を剥いたら擦りおろします。
  3. 2 ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜたら砂糖を加え混ぜ合わせます。
  4. 3 よく混ざったら(A)を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 4 全体が混ざったら、1とバニラエッセンスを加え、全体に馴染むまで混ぜ合わせます。
  6. 5 ラップに4を包み、冷凍庫で30分寝かせます。
  7. 6 台に打ち粉をまき、冷凍庫から出した5を16枚に切ります。
  8. 7 クッキングシートを敷いた天板に6を並べて、170℃のオーブンで20分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

・有塩バターを使用しても作れますが、無塩バターを使用するとより美味しく仕上がります。 ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

すりおろしにんじんの自然な甘みがやさしく広がる素朴な味わいが特徴的なクッキーです。生地作りのポイントは水分調整で、打ち粉を多めにして成形すれば理想的な仕上がりに。薄く伸ばして焼くとサクサクした食感に、厚めだとしっとりと異なる食感を楽しめます。砂糖控えめなので小さなお子様のおやつにもぴったり。アーモンドプードルを加えるアレンジもおすすめです。
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ラズベリー
ラズベリー
2023.3.27
No.547 本当はおととい作りましたが、今日投稿です💦野菜を使ったスイーツ作りは、野菜の水分が多すぎて失敗したりしてしまうので、今回上手くできるか心配でしたが、打ち粉を多めにして成形したら結構いい感じにできました😆そして、味もとっても美味しかったです😍砂糖少なめでにんじんを使っているので、優しい甘さで良いですね☺️しかも、ちょっと不思議な食感で、クセになります🍪最高だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
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kumokumo
kumokumo
2020.11.10
てんさい糖30gで作ってみました。 とてもおいしかったです。厚みが厚すぎた部分は少し生焼けになってしまったので、次回からは薄く伸ばそうと思います。 ゴマで目をつけました＾＾
2人のユーザーが参考になった
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卯月
卯月
2022.8.14
薄力粉90グラムでアーモンドプードル・バニラエッセンスなしで作りました 優しい甘さでおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
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coffeeneko
coffeeneko
2017.8.25
人参の分量が足りない分アーモンドプードルを増量しました 室温が高い中で型抜きしている間に生地がやわらかくなってしまい、たぶんそのせいだと思うのですがしっとりした焼き上がりになってしまいました😢 レシピ通りに冷凍庫から出したら素早く切って焼き始めればもっとサクサクになるはず…🍪 やさしい甘さで美味しかったのでリベンジします！
1人のユーザーが参考になった
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みみみ
みみみ
2024.2.21
アーモンドプードルがないので、その分薄力粉追加で作りました！ また次女が乳製品アレルギーのため、ソイブレールに変更。10gだけ、四つ葉の無塩バター使用。 5mm厚で、170度20分だとまだふんわりした感じだったので、190度6分追加。少し焦げた部分も💦 優しい甘さで美味しかったです♪ 小1女児も、野菜大嫌い2歳女児も爆食いしてました✨
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Sumin
Sumin
2023.2.26
小麦粉とアーモンドプードルを米粉とオーツと亜麻仁粉に、砂糖をキシリトールに置き換えて作りましたが、ほのかな甘味でとても美味しくしっとりできました。また作りたいです。
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ちーたら
ちーたら
2023.1.26
こどもに大好評でした！ 優しい甘さでこどものおやつにもちょうど良かったです。 にんじんが飛び出て型抜きは不格好ですが、小さめのものはサクサク、手で丸めた大きめのものはしっとりで人参の風味が強めでした。 また作りたいです♪
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あまとうふ
あまとうふ
2022.11.14
有塩バターで作りましたが美味しかったです♪ きっちり正味100グラムのすりおろし人参で、ふんわりしたソフトクッキーになりました 野菜も摂れるしこどもも喜ぶのでまたおやつに作りたいです
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TSUKI
TSUKI
2022.7.30
もっと見る（19件）

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で翌日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    焼く前の生地の状態で保存できますか？

    A
    焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で自然解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。

材料について

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
  • Q

    バターは省いても作れますか？

    A
    仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。
  • Q

    砂糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。

道具について

  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    オーブンではなくトースターでも焼けますか？

    A
    オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。

失敗について

  • Q

    生地に粉っぽさが残りまとまりません

    A
    バターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は、バターを少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください
  • Q

    生地がゆるくてまとまりません

    A
    バターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。
  • Q

    仕上がりの食感がかたくなりました

    A
    粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。

    質問

    ももか
    ももか
    アーモンドプードル無しではどーすればいいですか？？
    kurashiru
    kurashiru
    アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
    ゆままま
    ゆままま
    人参を吸った後水分などはそのままで生地作りするのでしょうか？人参の水分を絞って生地作りでしょうか？？
    kurashiru
    kurashiru
    すりおろしたにんじんは、そのまま加えてくださいね。こちらのレシピは卵黄等水分を含む食材を他に使用しませんので、代わりに にんじんの水分もそのまま加えることで生地が馴染みやすくなりますよ。すりおろした際に、あまりにも多くべちゃべちゃと水分が出る場合は、軽く絞ってくださいね。美味しく作れますように。
    夏川紗雪
    夏川紗雪
    分量、手順ともにレシピ通りに作ったのですが、冷凍庫からだした生地はべちょべちょで焼いたあともグニュっとなりました。人参の水分もそんなに多く感じなかったのでそのまま入れたのですが、人参の水分が多かったのでしょうか?もう少し長く冷凍庫に入れた方がよかったですか？
    kurashiru
    kurashiru
    お作りいただきありがとうございます。すりおろした人参の水分が多く、生地が柔らかく仕上がった可能性がございます。再度お作りいただく際は、人参は軽く絞ってから作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。

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