具だくさん!わらびの煮物 レシピ・作り方
「具だくさん!わらびの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春においしい山菜のわらびですが、水煮を使えば一年中楽しめます。こんにゃく、油揚げなどと一緒に煮込み、具だくさんに仕上げました。とても簡単に作れるので、お好みの野菜等を合わせて作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. わらび、つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、流水で洗います。
- 2. にんじんは皮をむいて5mm幅に切り、さらに薄切りにします。
- 3. 油揚げはキッチンペーパーで油を拭き、幅を半分に切って5mm幅に刻みます。
- 4. 鍋につきこんにゃくを入れて、乾煎りします。
- 5. 4にサラダ油を入れ、わらび、2、3を加えて炒めます。
- 6. 5に(A)を加えて煮立て、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
- 7. 落とし蓋をとってお好みの味加減に煮詰めたら完成です。
料理のコツ・ポイント
わらびやつきこんにゃくはさっと洗うだけでもよいですが、匂い等が気になる場合は一度さっと茹でるとよいですよ。 油揚げの油抜きは時間があれば熱湯をかけて拭き取ることで、より油の匂いが和らぎます。 つきこんにゃくは乾煎りすることで味がしみやすくなります。 煮込んだ後、一度冷ますと味がよく染み込みます。
たべれぽ
4.5
4.5
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