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具だくさん！わらびの煮物 レシピ・作り方
「具だくさん！わらびの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
300円
4.49(101)
春においしい山菜のわらびですが、水煮を使えば一年中楽しめます。こんにゃく、油揚げなどと一緒に煮込み、具だくさんに仕上げました。とても簡単に作れるので、お好みの野菜等を合わせて作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1わらび、つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、流水で洗います。
- 2にんじんは皮をむいて5mm幅に切り、さらに薄切りにします。
- 3油揚げはキッチンペーパーで油を拭き、幅を半分に切って5mm幅に刻みます。
- 4鍋につきこんにゃくを入れて、乾煎りします。
- 54にサラダ油を入れ、わらび、2、3を加えて炒めます。
- 65に(A)を加えて煮立て、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
- 7落とし蓋をとってお好みの味加減に煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
わらびやつきこんにゃくはさっと洗うだけでもよいですが、匂い等が気になる場合は一度さっと茹でるとよいですよ。
油揚げの油抜きは時間があれば熱湯をかけて拭き取ることで、より油の匂いが和らぎます。
つきこんにゃくは乾煎りすることで味がしみやすくなります。
煮込んだ後、一度冷ますと味がよく染み込みます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
101人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
旬のわらびの食感を活かしながら、にんじんや油揚げ、干し椎茸、こんにゃくなどの具材と一緒に優しい味付けで煮込んだ一品です。具材それぞれに出汁がよく染み込み、山菜の香りと食感を存分に楽しめます。甘めの味付けで食べやすく、わらびが苦手な方でも美味しく召し上がれます。干し椎茸の戻し汁を使うとより深い味わいに。ヘルシーな常備菜としても重宝します。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
