きのこと豚バラ肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「きのこと豚バラ肉の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの香りと豚バラ肉の香ばしさがとても合います。おこげもできるのでお子様にも喜ばれます。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにしてピクニックなどにもオススメです。早炊きより通常炊きの方がキノコに味染み込みます。
調理時間:15分 (炊飯する時間は除く)
費用目安:600円前後
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材料(3合分)

  • 豚バラ肉150g
  • しめじ1/2パック
  • 舞茸1/2パック
  • 3合
  • だし汁450ml
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 少々
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    お米は洗って炊飯釜に入れておきます。
  2. 1.
    しめじ、舞茸はほぐしておきます。
  3. 2.
    フライパンに油を引かずに豚バラを中火で炒めます。ある程度火が入ったらきのこ類を入れてみりん、醤油、塩入れて更に炒めます。
  4. 3.
    きのこがしんなりしてきたらお米が入ってる炊飯釜に移し、だし汁入れて軽く混ぜ合わせて通常通り炊飯して完成です。お好みで刻みねぎを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は脂の多い部分を使うとお米に脂がコーティングされもちもちに炊き上がります。キノコはしめじ、舞茸以外にしいたけ、えのき、で代用できます。きのこからいっぱい旨味が出るので、是非たっぷり入れて調理してください。

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