ナスとしめじのニンニクバターしょうゆ炒め レシピ・作り方

「ナスとしめじのニンニクバターしょうゆ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクとバターしょうゆのコクが相性ぴったりで、香ばしい香りが食欲をそそるおかずです。鶏もも肉に下味をしっかりつけて、ご飯が進む味に仕上げました。フライパンひとつで炒めるだけなので、とっても簡単ですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉120g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • しめじ50g
  • ナス1本
  • 水 (さらす用)適量
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り、ほぐします。ナスは2cm角の棒状に切り、水に5分さらして水気を切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクを加えて炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら2を皮目から焼きます。両面に焼き色がついたら1を加え、中火で炒めます。
  6. 5.
    ナスとしめじがしんなりしてきたら、①を加えて炒めます。
  7. 6.
    全体が馴染んだら火から下ろし、お皿に盛り付けます。仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用することができます。

たべれぽ

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