ホワイトチョコムースのフルーツ添え レシピ・作り方

「ホワイトチョコムースのフルーツ添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコ入りの甘くてクリーミーなムースと、さっぱりフルーツがとっても相性の良いデザートです。フルーツをトッピングした、華やかな見た目と風味はちょっとしたホームパーティにもオススメですよ。冷蔵庫で冷やし固めるので、プラスチック容器に入れれば手土産にも持っていける一品です。
調理時間:35分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4個分(直径6.5cmココット型))

  • 牛乳90ml
  • グラニュー糖5g
  • 卵黄1個
  • ホワイトチョコレート50g
  • 生クリーム90g
  • ゼラチン3g
  • 水 (ゼラチンをふやかす用)大さじ1
  • キウイ (トッピング)20g
  • 柿 (トッピング)20g

作り方

  1. 準備.
    ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    鍋に牛乳を入れ、沸騰しはじめたところで、1に加えます。
  4. 3.
    混ぜ合わせたものを再度こしながら鍋に移し、沸騰しはじめたら火を止め、溶かしたゼラチンとホワイトチョコを加えます。(余熱で溶かします。)
  5. 4.
    ボウルに移し、ボウルの底を冷水にあて冷まします。その間に生クリームをとろみがでるぐらいまで泡立てます。
  6. 5.
    泡立てた生クリームも加えてよく混ぜ、容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。お好みのフルーツをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは泡立てすぎると分離してしまい、口当たりが悪くなってしまいます。泡だて器を持ち上げた時に、もったりとなめらかになる程度がちょうど良い泡立て具合です。生クリームを混ぜる際は、泡をしぼませないようにさっくりと、手早く混ぜてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
彩花。
2018年03月05日

とてもなめらかにできました😋

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundウインナーと春キャベツのクリームパスタ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください