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鶏団子スープ レシピ・作り方
「鶏団子スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほっとあたたまる、中華スープで作る鶏団子スープのご紹介です。長ねぎとしょうがが香る鶏団子にしいたけのだしが出た中華スープがとてもおいしい一品です。ぜひお作りくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 チンゲン菜は3～4cmの長さに切ります。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
- 3 ボウルにタネの材料を入れて、よく混ぜ合わせ、六等分にして丸めます。
- 4 鍋のお湯が沸騰したら、3を入れて、中火で煮ます。
- 5 表面の色が変わってきたら、2と(A)を入れて、2に火が通るまで煮ます。
- 6 塩と黒こしょうで味を調えて、お椀によそって完成です。
コツ・ポイント
鶏ひき肉使う直前まで冷蔵庫に入れておき、手早くこねる事で脂が溶けて旨みが流れ出ることを防ぎます。 しっかり沸騰したお湯にタネを入れる事で澄んだスープになります。アクがあれば除いてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プリッとした食感の鶏団子には生姜の爽やかな風味が効いており、チンゲン菜やしいたけの旨みが溶け込んだスープは優しい味わい。材料は冷蔵庫の余り野菜で代用可能で、白菜やほうれん草、しめじなど何でもOK！ごま油の香り高い仕上げが全体をまろやかにまとめ、体調の優れない時にも食べやすい滋味深いスープです。作り方も簡単で、寒い季節にぴったりの一品です。
バーミー
2022.1.8
冷蔵庫にある物で作りました。
チンゲン菜→ほうれん草
しいたけ→しめじ
玉ねぎ 白菜 追加
材料 分量 2倍
鶏団子には生姜多めでみじん切りの人参も混ぜました◎
ごま油香るやさしいスープです！
工程も簡単…そして余り野菜何でもOK♪
26人のユーザーが参考になった
きゅう
2021.3.4
チンゲンサイなかったのでネギの青い部分をスープに入れました！
肉団子にもしっかり味がついているのと、スープにごま油を少し入れることでマイルドになっていて美味しかったです。また作ります！
7人のユーザーが参考になった
Miyuki
2020.5.10
あるもので作りました
7人のユーザーが参考になった
の
2021.2.22
・
3人のユーザーが参考になった
Tamaki Yagawa
2021.11.16
糖質塩分制限あるのですが、鶏団子はまとめて作って冷凍してるしきのこ青梗菜も在庫化してるので塩の量だけ気をつけたらぴったりハマるメニューです。間違いなくリピートすると思います。
1人のユーザーが参考になった
nao
2021.2.6
いただきものの青梗菜を使いました。鶏団子はスーパーの出来合いです。優しい味で美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
noneko
2023.11.3
ほうれん草、しめじ、白菜を使いました。
メモ→ごま油で味付けするよりも、鶏ガラ、塩、醤油のほうが好みの味なのでこの味付けのリピートは無し。肉団子は生姜のおかげで臭みもなくおいしくできた。手で丸めようとするとべたべたになるのでスプーンですくって湯に落とす方法で調理👍
saya
2023.5.13
離乳食用に鶏団子を作り置きしてあったのでパッと作ることが出来ました！そのためか少し薄味だったので次作る時は調整したいと思います。
キーウィ
2022.12.12
鶏団子が柔らかくて美味しかったです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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