鶏団子スープ レシピ・作り方

「鶏団子スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっと暖まる、中華スープで作る鶏団子スープのご紹介です。 長ねぎとしょうがが香る鶏団子にしいたけのだしが出た中華スープがとてもおいしい一品です。やさしい味で、身体がぽかぽかするので、風邪を引いた時などにもオススメですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タネ
  • 鶏ひき肉100g
  • 長ねぎ20g
  • 小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • チンゲン菜40g
  • しいたけ20g
  • 400ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ①ごま油小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    チンゲン菜は3~4cmの長さに切ります。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルにタネの材料を入れて、よく混ぜ合わせ、六等分にして丸めます。
  4. 4.
    鍋のお湯が沸騰したら、3を入れて、中火で煮ます。
  5. 5.
    表面の色が変わってきたら、2と①を入れて、2に火が通るまで煮ます。
  6. 6.
    塩と黒こしょうで味を調えて、お椀によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉使う直前まで冷蔵庫に入れておき、手早くこねる事で脂が溶けて旨みが流れ出ることを防ぎます。
しっかり沸騰したお湯にタネを入れる事で澄んだスープになります。アクがあれば除いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Eurika
2018年05月13日

これめっちゃすき😋

たべれぽ
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なず
2018年05月03日

チンゲン菜がなかったので色味が寂しいですが、美味しくできました(^^)🎵

コメント

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