鶏団子スープ レシピ・作り方

「鶏団子スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっとあたたまる、中華スープで作る鶏団子スープのご紹介です。長ねぎとしょうがが香る鶏団子にしいたけのだしが出た中華スープがとてもおいしい一品です。ぜひお作りくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. チンゲン菜は3~4cmの長さに切ります。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
  3. 3. ボウルにタネの材料を入れて、よく混ぜ合わせ、六等分にして丸めます。
  4. 4. 鍋のお湯が沸騰したら、3を入れて、中火で煮ます。
  5. 5. 表面の色が変わってきたら、2と(A)を入れて、2に火が通るまで煮ます。
  6. 6. 塩と黒こしょうで味を調えて、お椀によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉使う直前まで冷蔵庫に入れておき、手早くこねる事で脂が溶けて旨みが流れ出ることを防ぎます。 しっかり沸騰したお湯にタネを入れる事で澄んだスープになります。アクがあれば除いてください。

たべれぽ
4.5

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