きんぴらリメイク 豚バラ肉のうま辛丼 レシピ・作り方

「きんぴらリメイク 豚バラ肉のうま辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余ってしまったきんぴらを、今日は丼にリメイクしてみませんか。和食の定番おかずのきんぴらと、豚バラ肉を甘辛く炒め、アツアツごはんに乗せて温泉卵をトッピング!きんぴらを入れるので、どんぶり一杯でも野菜が食べられて嬉しいレシピです。卵をくずしながら召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • きんぴらごぼう100g
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • のり (きざみ)3g
  • 温泉卵1個
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を一口大に切ります。
  3. 3.
    ①をボウルに入れ混ぜます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、1、2を入れ炒めます。長ねぎが柔らかくなってきたら、きんぴらごぼうと3を加え、絡めながらよく炒めます。
  5. 5.
    丼にごはんをよそい、のり、4を盛り付け、中央に温泉卵を乗せ、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はごぼうとにんじんのきんぴらを使用しました。ご用意いただくきんぴらによって塩加減が異なりますので、①の調味料の量は目安とし、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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