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全粒粉入り くるみとレーズンのカンパーニュ レシピ・作り方
「全粒粉入り くるみとレーズンのカンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
300円
4.62(82)
フランスの田舎パン、カンパーニュはいかがでしょうか。まんまるの大きなパンの中に、くるみとレーズンがたっぷり入っています。全粒粉は小麦を粗く挽いた粉なので、とても香りがいいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
- 2ボウルに粉類を入れ、お湯を注いで混ぜます。
- 3粉気がなくなったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまで捏ねたら厚さ1cmに伸ばします。くるみとレーズンをまんべんなく散らして包み、均等に混ざるように捏ねます。
- 4丸め直してボウルに戻し、ラップをかけて常温で20～30分発酵させます。
- 51.5倍程の大きさになったら、ガスを抜きながら丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
- 6表面にくるみやレーズンが出ないように再度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に置いてラップと濡れ布巾をかけて常温で20～30分発酵させます。この間にオーブンを190℃に予熱します。
- 7生地が1.5〜2倍の大きさになったら、表面に手で全粒粉を付けます。濡らした包丁で十字に切り込みを入れ、190℃のオーブンで25分焼きます。
- 8表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.62
82人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッと中はしっとりとした本格的なカンパーニュが簡単に作れると好評です。くるみとレーズンの組み合わせが絶妙で、クランベリーやドライいちじくなどお好みのドライフルーツでアレンジも楽しめます。クリームチーズを添えたり、バルサミコ酢をつけたりと様々な食べ方で楽しめ、手土産にも喜ばれる一品。全粒粉の素朴な味わいと香ばしさが特徴的で、何度もリピートしたくなるレシピです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。