サンマの柳川風卵とじ レシピ・作り方

「サンマの柳川風卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、旨味たっぷりのサンマの柳川風卵とじはいかがでしょうか。 香りの良いごぼうをたっぷりと入れるので、食べ応えも風味も良く、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし) 2尾
  • ごぼう 50g
  • 三つ葉 5g
  • 3個
  • 調味料
  • めんつゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにします。
  3. 2. 三つ葉は2cm幅に切ります。
  4. 3. サンマは3cm幅に切ります。
  5. 4. 卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
  7. 6. サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
  8. 7. ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマ以外に、イワシやアジなどでも美味しくお作りいただけます。 三つ葉の代わりに、長ネギなどでも代用できます。

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