サンマの柳川風卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
2. 1 ごぼうはささがきにします。
3. 2 三つ葉は2cm幅に切ります。
4. 3 サンマは3cm幅に切ります。
5. 4 卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
6. 5 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
7. 6 サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
8. 7 ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。