サンマの柳川風卵とじ レシピ・作り方

「サンマの柳川風卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、旨味たっぷりのサンマの柳川風卵とじはいかがでしょうか。 香りの良いごぼうをたっぷりと入れるので、食べ応えも風味も良く、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • ごぼう50g
  • 三つ葉5g
  • 3個
  • 調味料
  • めんつゆ大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにします。
  3. 2.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    サンマは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
  7. 6.
    サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
  8. 7.
    ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマ以外に、イワシやアジなどでも美味しくお作りいただけます。
三つ葉の代わりに、長ネギなどでも代用できます。

たべれぽ

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コメント

まや
まや
めんつゆは3倍濃縮でいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮を使用する場合は、大さじ3弱と大さじ1を入れてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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