サンマの柳川風卵とじ　レシピ・作り方

手順

• 準備サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
• 1ごぼうはささがきにします。
• 2三つ葉は2cm幅に切ります。
• 3サンマは3cm幅に切ります。
• 4卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
• 5中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
• 6サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
• 7ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。