豪快!棒棒鶏 レシピ・作り方

「豪快!棒棒鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

骨つきのモモ肉でジューシーな棒棒鶏のご紹介です!骨つきの肉を使う事により、ふっくら柔らい部分を味わいいただけます。食欲そそる万能ソースをかけて食べればきっとやみつきになるはず。香味だしの風味が詰まった鶏肉もぜひ味わってみてください!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 骨つき鶏モモ肉1本
  • きゅうり1本
  • 生姜1片
  • 白ねぎ1/2本
  • 大さじ1
  • 適量
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①すりごま大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①白ねぎ1/2本
  • ①ごま油小さじ1
  • ①ラー油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮付きのままスライスし、きゅうりを千切りにします。白ネギの白い部分はみじん切り、緑の部分は鶏肉を茹でる時にそのまま使います。
  2. 2.
    鍋に鶏肉と生姜、ネギ、酒と鶏肉が被る程のお水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし30分程茹で取り出して粗熱を取る。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせる。
  4. 4.
    鶏肉をまな板の上に乗せ綿棒で叩きほぐし皮を取って食べやすい大きに割く。

料理のコツ・ポイント

・ネギと生姜を入れて茹でることで鶏肉の臭みを取ることができます。
・辛口がお好きな方はラー油や唐辛子などお好みでソースに追加してください。
・骨つきもも肉が用意できない場合は、骨なしの通常のもも肉を使用しても美味しくお召し上がりいただけます。

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