甘辛だれがたまらない!ジンギスカン風ラム肉の野菜炒め レシピ・作り方

「甘辛だれがたまらない!ジンギスカン風ラム肉の野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自宅でお手軽にジンギスカン風を楽しめるレシピです。ラム肉と野菜を炒めて、合わせ調味料を入れて炒めるだけなので、簡単お手軽に出来ます。野菜もたっぷりで、甘辛ダレがご飯がすすむ一品です!いつもと違う野菜炒めにトライしてみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ラム肉 200g
  • キャベツ 4-5枚
  • もやし 50g
  • ニラ 3本
  • 塩こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • すりおろしニンニク 1cm
  • 鷹の爪 適量
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1. キャベツは大きめの千切りにし、ニラは3〜4cm幅に切ります。
  2. 2. ラム肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒をします。
  3. 3. ボウルに合わせ調味料①を合わせておきます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、弱火で2を焼きます。
  5. 5. 4が色付いたら一度取り出し、同じフライパンで1ともやしを入れて炒めます。
  6. 6. 5がしんなりしてきたら、4を戻し、3を入れて中火〜強火で一気に炒め合わせで出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ラム肉は硬くなりすぎないよう、軽く炒めた後取り出し、最後に調味料と一緒に加えて下さい。そうすることで、お肉は柔らかく、かつ、野菜もシャキッと仕上がります。辛さを抑えたい方は、鷹の爪は抜いて調理しても美味しくお召し上がり頂けます。

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