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サッパリおいしい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮 レシピ・作り方
「サッパリおいしい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉なのに、しっとり柔らか、大根おろしがたっぷり入った甘辛味のみぞれ煮です。しっかりとした味つけですが、お酢も入ってさっぱりとしているので、暑い時期にはぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておきます。
- 1 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ボウルに移し、片栗粉を加えて全体にまぶします。 そぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を焼きます。
- 3 両面に焼き色がついたら(A)を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
- 4 大根を入れて中火で5分程煮ます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
片栗粉をまぶした鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。大根おろしの酵素の効果で肉質が柔らかくなり、お酢が効いたさっぱりとした味わいが特徴。大根おろしは軽く水気を切る程度がベストで、タレと絡み合って旨味たっぷり。舞茸やナス、厚揚げなどを加えてアレンジも楽しめます。子供から大人まで楽しめる優しい味付けで、暑い時期にもぴったりな一品です。
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よくある質問
- Q
片栗粉は省いても作れますか？
A片栗粉は省いてもお作りいただけます。片栗粉をまぶすことでしっとりと柔らかく仕上がり、タレが絡みやすくなります。ご用意のできる際はレシピ通りお作りください。 - Q
砂糖はどのような種類を使用していますか？
Aこちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
みりんは砂糖で代用できますか？
A砂糖で代用できます。砂糖は合計で大さじ1.5を目安に、お好みの甘さになるよう調節してください。
質問
プッチンプリン
大根の臭みを取りたいんですが方法はありますかね？
kurashiru
おろした大根の汁ごと加えてしまうと仕上がりに大根の独特の匂いが残ってしまう可能性がございます。大根の汁はしっかりと絞ってから加えてみてくださいね。
みかん
大根おろしは少なくても大丈夫ですか？
kurashiru
大根おろしの分量はお好みでご調節いただけます。おいしく仕上がりますように。
ちびすけ
酢は寿司酢でも代用できますか？
kurashiru
酢の代わりにすし酢を使用してもお作りいただけます。その際は砂糖やみりんを省くか分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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