鶏肉とマッシュルームのポテトグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出して、薄皮をむいておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2じゃがいもは一口大に切ります。
• 3耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
• 4ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
• 5鶏もも肉は一口大に切ります。
• 6ボウルに5、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 7中火で熱したフライパンに有塩バター、1、6を入れてもも肉の色が変わるまで炒めます。4、3を加えて玉ねぎがしんなりしたら(B)を加え、さらに炒めます。
• 8弱火にして、薄力粉をふるい入れ、炒めます。薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームを少しずつ加え、鶏もも肉に火が通るまで2分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
• 9耐熱皿に入れて枝豆を散らし、粉チーズをかけます。焼き色がつくまで220℃のオーブンで15分程焼いて完成です。