シャキシャキ食感が美味しい レンコンのきんぴら  レシピ・作り方

「シャキシャキ食感が美味しい レンコンのきんぴら 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭料理の定番、きんぴらはいかがでしょうか。 レンコンはシャキシャキとした食感があり、お子様でもとても食べやすいので、ごはんのおかずだけではなく、お弁当のおかずとしてもぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 酢水
  • 400ml
  • 小さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    レンコンは3mm幅にスライスします。
  3. 2.
    ボウルに酢水の材料を入れて軽く混ぜたら、1を2分〜3分浸し、水気を切っておきます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
  5. 4.
    レンコンが半透明になり火が通ったら、調味料を入れます。味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンが大きめのものは、縦に切って食べやすい大きさにしてから、スライスしてください。
酢水にさらすことで、変色しにくくなります。
辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れなくても大丈夫です。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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