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シャキシャキ食感が美味しい レンコンのきんぴら　レシピ・作り方

「シャキシャキ食感が美味しい レンコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.45
(614)

家庭料理の定番、れんこんのきんぴらはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感のれんこんをさっと炒め、甘辛く味付けしました。お酒のおつまみとしてもおすすめの一品ですよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1 レンコンは薄い輪切りにします。
  3. 2 ボウルに酢水の材料を入れて軽く混ぜ、1を入れて2分〜3分さらします。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った2を入れて炒めます。
  5. 4 レンコンが半透明になり火が通ったら(A)を入れて、中火で炒め合わせます。味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
614人の平均満足度
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2021.10.4
シャキシャキ食感♪ 薄口醤油で代用 レンコンはカットして少し酢水に浸す（変色防止とシャキシャキ食感） 人参とコンニャク（きんぴら） 追加しました 甘みが薄かったので三温糖少し追加
57人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
帰蝶
帰蝶
2021.4.29
今日の夕食の副菜に一品♪
39人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
田中慶子
田中慶子
2021.11.9
覚え書き 味濃いのでしょうゆ1にする
33人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー447a96
ユーザー447a96
2021.4.26
簡単に美味しくできまきた。鷹の爪入れすぎてしまいましたけど、癖になります(笑)
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
siri
siri
2021.3.20
味が決まらない感じがしたので仕上げ前に顆粒だしを小さじ1程度入れたら味が纏まりました
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ハルカ
ハルカ
2021.3.8
すごく簡単だし美味しかったです〜 彼氏も手が止まらなくなっていて嬉しかったです😭 鷹の爪はなかったので七味ぶっかけました！
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.1.10
レシピのれんこん半量使用。 調味料はレシピ通り☆ 時短でおいしいから満足です◎
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Satoko
Satoko
2021.3.4
れんこんが足りなかったのでにんじんも足しました。 美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もふ
もふ
2021.2.17
お弁当にピッタリです。 確かに少し味が濃いので、次回は調味料控えめにします。
6人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

和牛
和牛
鷹の爪は無くても大丈夫ですか？もし必要であれば代用できるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
ピリ辛な風味には仕上がりませんが、鷹の爪輪切りは省いてもお作りいただけます。鷹の爪輪切りの代わりに一味唐辛子やラー油を加えてもピリ辛に仕上げることができますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
えみ
えみ
水煮でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
レンコンの水煮を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。生のレンコンを使用することでよりシャキシャキとした食感に仕上がりますので、ご用意できる際はぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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