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優しい卵雑炊 レシピ・作り方
「優しい卵雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
忙しい時や、軽く食べたい時などに、ぴったりな雑炊はいかがでしょうか。卵と野菜の優しい甘みがとても食べやすく、寒い日にもぴったりな一品ですよ。ぱぱっと手軽に作れるので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 水菜は根元を切り落としておきます。
- 1 水菜を3〜4cm幅に切ります。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、卵をほぐします。
- 3 鍋に水を入れて沸騰したら、(A)、ごはん、1を入れ、弱火で5分ほど煮込みます。
- 4 2を全体に回しかけ、10秒ほど置いてから混ぜて卵がふわふわになったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵を入れた後すぐにかき混ぜず、少し置いてからかき混ぜることで、卵がだらけずフワフワになります。今回は水菜を使用しておりますが、ほうれん草や小松菜、レタスなど、冷蔵庫にある葉野菜でアレンジ可能です。ご飯は出来れば硬めの方が美味しくできあがります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
優しい味と食感で、胃腸の調子が悪い時やお腹の具合が優れない時にもさらりと食べられます。卵がふわふわで、水菜やほうれん草、小松菜などの野菜をシャキシャキと楽しめます。和風だしの上品な風味が効いていて、朝食やライトな食事として最適。アレンジも自在で、のりや鮭フレーク、きのこなど好みの具材を加えることができ、簡単に作れるのも魅力です。
まゆちゃんクッキング 2024
2021.2.12
白菜にしました。胃に優しく良かったです。
32人のユーザーが参考になった
もちやきさん
2020.8.25
野菜は入れませんでしたが、優しい味でおいしいです！
24人のユーザーが参考になった
poppi
2020.11.29
おいしいー^_^
風邪のときにぴったり。
小腹が空いたときくらいの2人分だったかな。
21人のユーザーが参考になった
仁愛
2024.12.5
サラサラ食感の雑炊が好きなので、ご飯はザルに入れて、流水でサッと洗ってヌメりを取ってから鍋で煮ています◎
のど越しアップして、より優しいお味になって、体調不良の時でも美味しく食べられました♪
10人のユーザーが参考になった
えいみ
2020.9.27
ご飯少し少なめで 他は倍量で作りました♪水菜の代わりにほうれん草を使いましたが，とっても美味しかったです。何回かリピしています(^^)
7人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2024.10.14
No.1198 調味料は2倍にして作りました🙇♀️ご飯を軽く済ませたい時にパパっと作れて、とっても良かったです🤗味もめっちゃくちゃ美味しかったです😍水菜がシャキシャキで卵がふわふわでした😋作るのも簡単だったのでまた作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
アボカド
2020.9.6
水菜ではなく冷凍ブロッコリーを使用。身体に優しい味
4人のユーザーが参考になった
twins+4
2019.9.26
体調が悪く昨日から何も食べていませんでしたが、
とても簡単で美味しく出来ました。
食欲が無いときでもさらりと食べれて
良かったです♪
4人のユーザーが参考になった
瑠奈
2024.1.28
体調を崩した母と姉に。
優しい味付けで美味しかった！と言ってもらえました！！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Haruna
水が蒸発したのかお米が吸ってしまったのか汁気がなくなってしまったのですが、どうしたらいいですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水が蒸発してしまった場合は、水と調味料の分量を増やすことをおすすめします。火力が強すぎると水分が蒸発しやすく、長時間煮込むとお米が水を吸いすぎてしまうため弱火で様子をみながら調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆーちゃんプー
水菜以外の葉ものは何かありませんか？
kurashiru
お好みの葉野菜で代用できますよ、コツポイントにも記載しておりますが、小松菜やほうれん草なども美味しいですよ、ぜひ作ってみてくださいね。
崎浜あずち
小松菜だと味かわりますかね？m(__)m
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
小松菜でも美味しくできますのでぜひ試してみてください
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