玉ねぎたっぷりハンバーグ

「玉ねぎたっぷりハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ソースとハンバーグの中にも合わせて、玉ねぎまるまる1個を使ったレシピのご紹介です。 今回は玉ねぎをあめ色にし、コクと甘みを出しましたが、更にすりおろしのりんごを入れる事により、フルーティーな甘みを出す事ができます。 今晩の夕飯にぜひ作ってみてください!
調理時間:45分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎソース
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①きび砂糖小さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ハンバーグ種
  • 玉ねぎ1/2個
  • ②合挽き肉180g
  • ②ナツメグ小さじ1/2
  • ②塩こしょう適量
  • ②パン粉大さじ1
  • ②卵1個
  • ②牛乳小さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎ1/2個のうち半分はみじん切りにし、半分はすりおろします。
  2. 2.
    ①をボウルに混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
  4. 4.
    2を入れ、すりおろした玉ねぎを加え軽く煮詰めます。
  5. 5.
    ②を表記の上から順にいれ、1の玉ねぎみじん切りを加え、粘りが出るまで手でこねて成形します。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を引いて熱してハンバーグを5を焼きます。
  7. 7.
    両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、竹串を刺して透明な汁が出てきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎをあめ色にする事により、ソースにコクが出て美味しくいただけます。
玉ねぎの甘さもあるので、お好みで砂糖とみりんの量を調整してください。
肉を成形する時は、手の平に油を薄く塗っておくと綺麗に丸めやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ポコタケ
2018年03月26日

めちゃくちゃ美味しくできました(๑•̀ㅂ•́)و
ソースが美味しいです(^q^)
うちだけかも知れませんが
文字のレシピが分かりづらかった…かもです( ・᷄ὢ・᷅ )
1は多分ソース用の玉ねぎの話で
5で出てくる玉ねぎはハンバーグ用なんですが
なんかごっちゃになってる気が…( ・᷄ὢ・᷅ )
でも味は最高でした(*´-`)

たべれぽ
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aiai☆★☆
2018年03月12日

すっごく美味しいソースでした♪ハンバーグ以外にも豚肉のソテーなんかにも合いそうですね!いろいろ使えそうです!

たべれぽ
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ぴぃカフェ
2018年02月22日

おいしかったです〰️〰️〰️夫にも褒められました😋🍴💕

たべれぽ
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ぬこたん
2018年02月14日

玉ねぎソースの苦味が強かったので、蜂蜜とバター加えました。
それでもソースだけの味見だと微妙な味でしたが、ハンバーグと食べたら美味しくなり良かったです。
主人も息子も完食してくれました。
ハンバーグはフライパンではなく、オーブングリルで焼きました。

たべれぽ
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さや
2018年01月10日

味見!
めっちゃ美味しいです♪♪

たべれぽ
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minaco♡
2017年10月19日

玉ねぎソースに甘みがあって、とても美味しく出来ました😊

たべれぽ
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Haruna
2017年09月28日

とても美味しかったです!またつくりたい!

たべれぽ
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ちゃる
2017年08月26日

いくらでも食べれそう😋
とっても美味しかったのでまた作りたいです!

たべれぽ
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ぴー
2017年08月16日

ソースの玉ねぎの量は倍にしましたが、丁度よかったです‼︎☆
美味しくできて、とっても気に入りました(ˊᗜˋ*)و

コメント

ララ
ララ
結構ソースが辛くなってしまいました💦砂糖で調整すれば大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
使用する玉ねぎによって辛さが出てしまうことがございます。辛くなってしまった場合は、砂糖とみりんの量を足して味を整えて作ってみてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
poko1214
poko1214
牛乳が無いのですが代わりのものや無しでも大丈夫でしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳が無い場合は、豆乳で代用していただくか、抜いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
さや
さや
ナツメグとパン粉なくても出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナツメグは風味付けなので、無くてもお作りいただけますが、パン粉は肉汁をとじ込め、つなぎにもなるのでいれていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
tat35
tat35
りんごの すりおろしは どれくらい 入れるのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはりんごのすりおろしは入っておりません。玉ねぎのすりおろしは1/2個入れています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
mococo18
mococo18
焼くときの火加減を教えてください❗
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンや火力にもよりますが、火加減は中火で焼いてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
猫のしっぽ
猫のしっぽ
お店のソースみたいでとっても美味しかったです!
写真撮り忘れちゃったので、また作ったらたべれぽしますね٩( 'ω' )و
8ヶ月前
r
r
ナツメグはなくても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナツメグなしでも美味しくお召し上がりいただけますが、ナツメグはお肉の臭みを和らげてくれる役割を果たしていますので、入れて作ることをおすすめいたします。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしておりますね。
10ヶ月前
べティ
べティ
オリゴ糖で作りました!本当に絶品で、息子達も売れる!と絶賛でした!
10ヶ月前
asami
asami
きび砂糖ではなく、普通の砂糖でと大丈夫でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
普通の砂糖でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
1年前

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