玉ねぎたっぷりハンバーグ レシピ・作り方

「玉ねぎたっぷりハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ソースとハンバーグの中にも合わせて、玉ねぎまるまる1個を使ったレシピのご紹介です。 今回は玉ねぎをあめ色にし、コクと甘みを出しましたが、すりおろした玉ねぎを入れる事で、玉ねぎの甘みがより引き立ち、旨味がたっぷりとつまったソースに仕上がります。 今晩の夕飯にぜひ作ってみてください!

調理時間:45分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 合挽き肉 180g
  • 玉ねぎ (みじん切り) 1/2個
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • パン粉 大さじ1
  • 1個
  • 牛乳 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 玉ねぎソース
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 (たまねぎ用) 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①酒 大さじ1
  • ①きび砂糖 小さじ2
  • ①みりん 大さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎソースを作ります。玉ねぎソース用の玉ねぎ2/3をみじん切りにし、残りはすりおろします。
  2. 2. ①をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋にサラダ油を熱し、1のみじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
  4. 4. 2を入れ、1のすりおろした玉ねぎを加え軽く煮詰めます。
  5. 5. ボウルに肉だねの材料を加え、粘りが出るまで手でこねて成形します。
  6. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
  7. 7. 両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、竹串を刺して透明な汁が出てきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎをあめ色にする事により、ソースにコクが出て美味しくいただけます。 玉ねぎの甘さもあるので、お好みで砂糖とみりんの量を調整してください。 肉を成形する時は、手の平に油を薄く塗っておくと綺麗に丸めやすくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ