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玉ねぎたっぷりハンバーグ　レシピ・作り方

「玉ねぎたっぷりハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45 分
費用目安
500 円
4.62
(208)

ソースとハンバーグの中にも合わせて、玉ねぎまるまる1個を使ったレシピのご紹介です。 今回は玉ねぎをあめ色にし、コクと甘みを出しましたが、すりおろした玉ねぎを入れる事で、玉ねぎの甘みがより引き立ち、旨味がたっぷりとつまったソースに仕上がります。 今晩の夕飯にぜひ作ってみてください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎソースを作ります。玉ねぎソース用の玉ねぎ2/3をみじん切りにし、残りはすりおろします。
  2. 2 (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  3. 3 鍋にサラダ油を熱し、1のみじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
  4. 4 2を入れ、1のすりおろした玉ねぎを加え軽く煮詰めます。
  5. 5 ボウルに肉だねの材料を加え、粘りが出るまで手でこねて成形します。
  6. 6 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
  7. 7 両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、竹串を刺して透明な汁が出てきたら完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎをあめ色にする事により、ソースにコクが出て美味しくいただけます。 玉ねぎの甘さもあるので、お好みで砂糖とみりんの量を調整してください。 肉を成形する時は、手の平に油を薄く塗っておくと綺麗に丸めやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
208人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

玉ねぎの甘みが引き立つソースが、このハンバーグの最大の魅力です。玉ねぎをすりおろして丁寧に作ったソースは、お店のような本格的な味わいに。ハンバーグ自体も牛乳とパン粉でふんわりジューシーな食感に仕上がります。家族みんなに大好評で、サラダやステーキにもぴったり。玉ねぎソースは煮詰め加減で濃さを調整でき、りんごを加えると自然な甘みがプラスされます。
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.11.2
合い挽き228g 調味料そのまま ふわふわハンバーグ６個 玉ねぎソース（1/2個すりおろし） 少し甘いけど美味しい♡ 次は砂糖か味醂を減らして作ろ♪
34人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
男メシ
男メシ
2021.9.8
玉ねぎソースはみじん切りを多めに入れてみました。さっぱりしててサラダにも良く合いました。
15人のユーザーが参考になった
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pulito
pulito
2021.8.10
ちょっとポン酢入れるとより美味しかった✨
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mumu0314
mumu0314
2020.8.1
ソースだけ作りました。ハンバーグ自体は冷凍です。とても美味しかったです^_^ハンバーグの時はこのソースにします！
8人のユーザーが参考になった
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miki
miki
2022.10.6
ステーキソースみたいで美味しい！玉ねぎすりおろす意味はあんまりなかったので全部みじん切りどいいと思う。次はもっと玉ねぎ入れたい！
3人のユーザーが参考になった
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きいの
きいの
2022.5.8
にんじんみじん切りもハンバーグに足しました。 先にたまねぎをみじん切りしてレンチンして冷蔵庫に入れてたら水分が出てきたんですけど、そのまま諸々混ぜたので当然の如くタネが緩くなってしまいました… が、気をつけて焼いたのでなんとか形は崩れず！ 味は美味しい！ すり下ろしが上手く出来ませんでしたが、ソースも美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
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夕飯なにしよ
夕飯なにしよ
2025.6.6
ふんわりしたハンバーグでした！　 個人的には硬めの肉肉しいハンバーグの方が好きですが 玉ねぎソースがお店の味で 美味しかったです😋🎶
2人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2023.9.27
玉ねぎ1/3個すりおろして、 味醂と砂糖は少なめで作りました。 とっても美味しい玉ねぎソースになりました。
2人のユーザーが参考になった
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すけさん
すけさん
2023.4.23
ソースが苦くて食べれませんでした。 あとで調べたら、玉ねぎを思いきりガリガリすりおろすと苦味成分が出てしまうとのこと。。 優しくゆっくりすりおろすのがコツだそうです😥
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q

    ナツメグは省いても作ることができますか？

    A
    ナツメグは省いてもお作りいただけます。ナツメグを加えることで肉の臭みが和らぎ、より風味よく仕上がります。

質問

asami
asami
きび砂糖ではなく、普通の砂糖でと大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
きび砂糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
r
r
ナツメグはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ナツメグは省いてもお作りいただけます。ナツメグを加えることで肉の臭みを取り除き風味豊かなハンバーグに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
poko1214
poko1214
牛乳が無いのですが代わりのものや無しでも大丈夫でしょうか。
kurashiru
kurashiru
牛乳は省くか、代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

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