料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

玉ねぎたっぷりハンバーグ

「玉ねぎたっぷりハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ソースとハンバーグの中にも合わせて、玉ねぎまるまる1個を使ったレシピのご紹介です。 今回は玉ねぎをあめ色にし、コクと甘みを出しましたが、更にすりおろしのりんごを入れる事により、フルーティーな甘みを出す事ができます。 今晩の夕飯にぜひ作ってみてください!
調理時間:45分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • 玉ねぎソース
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①きび砂糖小さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • ハンバーグ種
  • 玉ねぎ1/2個
  • ②合挽き肉180g
  • ②ナツメグ小さじ1/2
  • ②塩こしょう適量
  • ②パン粉大さじ1
  • ②卵1個
  • ②牛乳小さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎ1/2個のうち半分はみじん切りにし、半分はすりおろします。
  2. 2.
    ①をボウルに混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
  4. 4.
    2を入れ、すりおろした玉ねぎを加え軽く煮詰めます。
  5. 5.
    ②を表記の上から順にいれ、1の玉ねぎみじん切りを加え、粘りが出るまで手でこねて成形します。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を引いて熱してハンバーグを5を焼きます。
  7. 7.
    両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、竹串を刺して透明な汁が出てきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎをあめ色にする事により、ソースにコクが出て美味しくいただけます。
玉ねぎの甘さもあるので、お好みで砂糖とみりんの量を調整してください。
肉を成形する時は、手の平に油を薄く塗っておくと綺麗に丸めやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴー
2017年08月16日

ソースの玉ねぎの量は倍にしましたが、丁度よかったです‼︎☆
美味しくできて、とっても気に入りました(ˊᗜˋ*)و

たべれぽ
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ころ
2017年08月12日

料理が遅いので。。
先にソースを作るぶんだけ玉ねぎを準備して、ソースの玉ねぎを炒めている間に、ハンバーグの種用の玉ねぎを切っていく。
ソースができたら置いておいて、さっと吹いてハンバーグを焼く、さっと吹いてソースを温めなおして完成。
45分くらいで美味しくできました。

たべれぽ
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r
2017年06月29日

美味しくできました!

中にうまく火が通らなかったのですが
なにかコツはありますか?

たべれぽ
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えりりん
2017年06月07日

ソースがとても美味しかったです😀
野菜サラダや冷ややっこにもあいます😋
また作りまーす😃

たべれぽ
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s0104
2017年04月19日

玉ねぎのソースもすごく美味しかったです!

たべれぽ
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岡本愛佳
2017年02月27日

簡単だし、おいしいです!
主人が玉ねぎソースを気に入ったみたいで、サラダにもかけて食べていました(o^^o)

たべれぽ
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シャリファ
2017年02月15日

オニオンソースに旨味があって、お店で出た感があります(*´꒳`*)

コメント

r
r
ナツメグはなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ナツメグなしでも美味しくお召し上がりいただけますが、ナツメグはお肉の臭みを和らげてくれる役割を果たしていますので、入れて作ることをおすすめいたします。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしておりますね。
先月
べティ
べティ
オリゴ糖で作りました!本当に絶品で、息子達も売れる!と絶賛でした!
2ヶ月前
ナナママ
ナナママ
きび砂糖ではなく、普通の砂糖でと大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の砂糖でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前

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