あつあつとろとろ 白子のみそグラタン レシピ・作り方

「あつあつとろとろ 白子のみそグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそを加えてほんのり和風なホワイトソースで作る、シンプルなタラの白子のグラタンのご紹介です。あつあつとろとろな白子が絶品ですよ。下処理のひと手間で臭みもなく、美味しく作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラの白子 150g
  • 塩 (下処理用) ひとつまみ
  • 水 (下処理用) 500ml
  • 熱湯 (下ゆで用) 適量
  • 玉ねぎ 40g
  • ホワイトソース
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 250ml
  • みそ 小さじ1
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • ピザ用チーズ 50g
  • パン粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンは230℃に予熱をしておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. ボウルにタラの白子、塩を入れて混ぜ、水を入れてぬめりと薄皮を取ります。流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3. 別のボウルにザルをのせて2を入れ、熱湯を回しかけます。流水で洗って水気を切り、筋を取り、一口大に切ります。
  5. 4. フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5. 薄力粉を入れて中火で1分程炒め、粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ入れて混ぜ、みそ、塩こしょうを入れて加熱し、とろみがついてきたら3を入れて混ぜ、火からおろします。
  7. 6. 耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をかけ、230℃のオーブンで焼き色がつくまで10分程焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

耐熱皿は500mlのものを使用しています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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