パクチー好きにたまらないエスニック風サラダ レシピ・作り方

「パクチー好きにたまらないエスニック風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチーがもりもり食べられるサラダです。パクチー好きにはたまらない一品です。ドレッシングがさっぱりしていて牛肉とも相性抜群です。お好みで鶏むね肉などに代えても美味しいですよ。レモン汁はライム汁に代えていただくと更に美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • パクチー60g
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • 適量
  • 牛こま切れ肉100g
  • 熱湯適量
  • ドレッシング
  • ごま油大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ダシダ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ピーナッツ (刻み)15g

作り方

  1. 1.
    パクチーは根元を除き4cm幅に切ります。紫玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、水に10分程さらしたら、水気をきります。
  2. 2.
    ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜます。
  3. 3.
    鍋に熱湯を沸かし、牛バラ肉を茹でて色が変わったらザルに取り出し、水気が切れたら2に入れます。
  4. 4.
    皿に1、3をのせドレッシングをかけます。ピーナッツをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

紫玉ねぎは辛味を抜くために水にさらします。水気が残っていると味が薄まるのでしっかりと絞ってくださいね。ダシダがない場合は鶏ガラスープの素で代用できます。

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